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sucesso falhar Sobre essa captura COLETADAS PELA Organização: Alexa Rastreia a partir de 1996, Alexa Internet tem sido de doar seus dados de rastreamento para o Internet Archive. Fluindo em todos os dias, estes dados são adicionados para o Caminho de volta para a Máquina depois de um período de embargo. Coleção: 52 _ rastreamento de dados está atualmente não acessíveis ao público. CARIMBOS de data / hora

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Sucesso falhar Sobre essa captura COLETADAS PELA Organização: Internet Archive Internet Archive descobre e captura de páginas da web através de vários rastreamentos da web.Em qualquer momento dado distintos rastreamentos estão em execução, alguns meses, e alguns todos os dias ou mais. Visualizar o arquivo da web através do Caminho de volta da Máquina. Coleção: em Todo O Mundo Rastreamento de Dados rastreado pelo Sloan Foundation, em nome de Internet Archive CARIMBOS de data / hora

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A Unidade de Educação Profissional - UEP – da Sociedade Pestalozzi de São Paulo, atende jovens com deficiência intelectual, ambos os sexos, de 16 a 22 anos, oferecendo Cursos de Capacitação Profissional.

Complementando a formação educacional, a UEP promove maior autonomia de vida, qualificando os jovens para o mundo do trabalho, além de atuar como apoio às empresas no processo de recrutamento e colocação profissional.

O ingresso dos jovens na UEP dá-se, geralmente, através de uma Oficina de Sondagem de Habilidades para o Trabalho, tendo em vista a investigação de seus interesses e suas aptidões, através da realização de trabalhos diversificados, para posterior indicação a curso específico.

O Programa de Capacitação Profissional, conta com os cursos de:

- Artes com Jornal,
- Doces e Salgados
- Horta e Jardinagem,
- Jardinagem e Paisagismo,
- Papel Artesanal,
- Xérox, Encadernação e Rotinas de Escritório.

A UEP também dispõe do Programa de Emprego Apoiado que visa o encaminhamento e a inserção dos jovens com deficiência intelectual no mercado de trabalho.

O Caminho de volta Máquina é uma iniciativa do Internet Archive, uma organização 501(c)(3) sem fins lucrativos, a construção de uma biblioteca digital de sites da Internet e outros artefatos culturais em formato digital.
Outros projetos incluem Biblioteca Aberta & archive-it.org.

O uso do Caminho de volta Máquina está sujeita à Internet Archive Termos de Uso.

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CGILua mensagem
Não é possível iniciar o arquivo /var/www/vhost/www.pestalozzisp.org.br/htdocs/unideia/sys/0.5.
Não existe tal arquivo ou diretório.CGILua 3.2.1 CGI 1995-99

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A Apta tecnologia em comunicação posicionou-se no mercado em resposta a crescente demanda de serviços de comunicação digital que foram surgindo nos mais diversos segmentos, nos nossos clientes e parceiros e que buscavam mais do que tudo um parceiro de projetos.

A disposição da nossa empresa em envolver-se com a visão, metas e projetos dos nossos clientes, como aliado rumo ao sucesso dos seus negócios, tem feito a grande diferença nesses 11 anos de existência da nossa empresa.

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A Apta tecnologia em comunicação posicionou-se no mercado em resposta a crescente demanda de serviços de comunicação digital que foram surgindo nos mais diversos segmentos, nos nossos clientes e parceiros e que buscavam mais do que tudo um parceiro de projetos.

A disposição da nossa empresa em envolver-se com a visão, metas e projetos dos nossos clientes, como aliado rumo ao sucesso dos seus negócios, tem feito a grande diferença nesses 11 anos de existência da nossa empresa.

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Poderia ter escolhido qualquer dieta milagrosa, mas é melhor começar pelo que é mais elegante e cala mais gente, a dieta Dukan: esse método que promove um livro que começa com um parágrafo de televendas : "você Já tentou muitas vezes perder peso sem alcançá-lo? Com este sistema você vai conseguir de forma eficaz, sem passar fome e com resultados surpreendentes."

Este parágrafo tão ambíguo, tão enganoso e tão ambicioso não encontra-se na eficiência e da surpresa, efectivamente, tem várias chaves que agora veremos... isso sim, parece que deixa à margem a saúde e a individualidade.

Para piorar, se anuncia e é anunciado com o nome do próprio autor, "o método Nome próprio", antes de tudo, deve dar-nos uma imagem de algo arrogância deste senhor, especialmente se você também não propõe nada de revolucionário, já que não deixa de basear-se nas dietas hiperproteicas com uma maquiagem e marketing novo. Recomendar tomar leite com o nariz entupido e a perna foda é novo, mas não acho que justifique a chamá-lo de "O método minha dieta manca". Para que a força é medida em Newtons, ou um elemento tenha seu nome terminado em -enio há que acrescentar algo mais do que um livro e depoimentos de famosos que apoiam suas ideias com um "funcionou para mim".

A Associação Portuguesa de nutricionistas-nutricionistas tirou lá por Maio, um documento para alertar sobre a dieta Dukan para a população em geral, farei um resumo de suas caracteríticas tomando como referência os pontos do documento de estes colegas.

Como introdução da AEDN diz que a dieta é ineficaz, fraudulenta e potencialmente perigoso. Eu compartilho as duas últimas e dou-lhe este senhor a complacência da eficiência, eficácia, sim, claro, você começa a perder peso... o que à custa de quê? Também se pode perder perder peso cortar um braço, uma outra forma eficaz, sem passar fome e com resultados surpreendentes; de facto, a sua compatriota Luis XVI adelgazó alguns quilos de uma forma muito "revolucionária", mas não recomendo a ninguém.

1 ) Fundamento científico:
A segurança e a saúde em geral não é principalmente o estandarte desta dieta. Muito abuso da falácia do argumento de autoridade dos famosos e famosas, que tem funcionado. A jogada quanto a fisiologia está mais do que clara: Depleção de glicogênio muscular, perder água que estava associado a esse glicogênio, descemos de peso rápido (que não gordura). Posterior proteolisis e perda de massa muscular para sintetizar glicose que nos falta com a dieta que nos baixa ainda mais peso à custa de nosso músculo (tecido que mais contribui para o nosso gasto basal, o que não interessa). O que é saudável no excesso de peso é perder gordura, não água e glicogênio que recuperamos ao tomar nossos necessários hidratos de carbono e estar bem hidratados.

2) Características de dietas fraudulenta:
"Rapidez", "resultado surpreendente", "eficaz", "mágico", proibição de alimentos, bem vs mal, depoimentos de famosos, falácias da trama, nome próprio e exemplos a distorção de seus resultados. Orientações diretas de fidelidade à dieta "estágio não elevadores, quinta-feira da proteína..." Há pessoas que simplesmente melhoram a sua saúde, descem de peso pelo fato de estruturar os hábitos, não podemos anotarnos esses tantos diretamente ao nosso método, CORRELAÇÃO NÃO IMPLICA CAUSALIDADE.

3) Infrações.
Prometendo "resultados imediatos", propõe e inclui "proteínas naturais", afirma o poder de manter o peso estável durante toda a sua vida e conta seus leitores como se fossem clientes bem-sucedidos. Segundo RD 1907/1966 é proibida a promoção que inclua propriedade específica contra obesidade, cura, com certeza, assim como o termo "natural" ligado a efeitos terapeúticos.

4) Atribuição da capacidade de emagrecimento para as proteínas.
Uma dieta deve ser feita sempre a partir de uma perspectiva global de todos os nutrientes, e a "liberdade" no aspecto de proteína não deve ser entendida como um plus atraente ou responsável e menos, se se lhe atribui tal capacidade, emagrecimento, indiretamente, entendemos "a mais melhor", "quanto menos do resto melhor".

5) Contradições com outras normas contra a obesidade e a saúde.
Parece que deixamos de lado problemas de saúde tão graves que a obesidade para abaixar o peso, atacar um problema de saúde negligentes em relação ao resto é uma incoerência, o que nos concentrar em perder peso, esquecendo-se das orientações de dieta equilibrada, fibras, colesterol, perfil lipídico, sobrecarga renal, sobrecarga hepática não parece muito responsável... a não ser que queira forrarte com uma clientela enstusiasmada por uma perda de peso rápida. Mas claro, o que recomenda a evidência científica e a maioria dos médicos não é revolucionário e não dá para competir com Harry Potter em vendas.

6) Potenciais danos associados.
Não vou falar eu, melhor deixar este estudo de seus compatriotas da Agência Francesa para a Segurança Alimentar, Ambiental e Ocupacional.

Depois de tudo isso terá que ser o cliente o que avalie se o que diz o "modesto" Mr. Dukan sobre a sua dieta é verdade ou não; julguem vocês:
"O regime que lhe proponho não se contenta com ser o mais seguro e eficaz dos regimes de emagrecimento atuais. É um plano global mais ambicioso, um sistema de normas de quatro expansões e de rigor decrescente que se ocupa do gordo desde o primeiro dia do regime e não o abandona nunca".

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A embalagem ativo é uma modalidade de embalagem alimentar que baseia a sua acção em fornecer ao consumidor informações sobre o produto que contém em seu interior.

Esta inovação permite informar, embalagem, e pode ser muito útil na relação Indústria Alimentar – Consumidor, mas também pode induzir a enganos, se a informação não é transmitida bom, e daí o fim desta entrada.

A informação que se oferece ao consumidor baseia-se na interação que acontece entre o próprio alimento e o recipiente, que desencadeia uma alteração (geralmente visual) na embalagem, que é um indicador de qualidade ou do estado do produto.

Aplicação da embalagem inteligente para escolha de alimentos

Desde o regulamento 1935/2004, e começou a contemplar a embalagem ativo e inteligente. As substâncias responsáveis pela função ativa ou inteligente podem estar em uma tigela, por exemplo, em um saquinho de papel, ou ser diretamente incorporadas no material de embalagem, por exemplo, o plástico de uma garrafa feita desse material. Mesmo os materiais e objectos activos podem incorporar deliberadamente substâncias destinadas a ser libertadas no alimento (mas este não é o caso da embalagem inteligente).

Os sistemas de embalagem inteligentes oferecem ao usuário informações e não devem liberar neste seus elementos constituintes. Os sistemas inteligentes podem ser colocadas na superfície externa do recipiente e separar-se do alimento através de uma barreira funcional situada dentro dos materiais e objectos em contacto com os alimentos, o que impede que migrem para estes as substâncias que se encontram atrás dela. Existe uma lista comunitária de substâncias autorizadas, com componentes que podem ser usados neste tipo de embalagem, bem como o regulamento 10/2011 sobre os materiais e objetos para tal fim. Por que não é perigoso.

Cartões de identificação por RF

À margem de embalagens transportadores de dados (que podem ter mais utilidade para a indústria, intermediários, distribuidores e em geral todos os passos que se incluem na rastreabilidade) o consumidor deve lhe interessar, que nos stands, é possível encontrar, especialmente em um futuro próximo, a seguinte coleção de embalagens:

Indicadores de tempo-temperatura
Fornecem-Nos informação visual do efeito cumulativo do tempo e da temperatura do produto, são tags simples e baratas que mudam de cor, se a cadeia de frio está quebrado, ou se o alimento leva muito tempo esperando para ser consumido. Portanto nos servirão para saber se esse produto você deve comprar (no caso de estar no mercado) ou se o tínhamos esquecido (em nossa casa).

Indicador de frescor vida útil

Indicador de umidade:
Contêm materiais com componentes que mudam de cor dependendo da umidade, como o cloreto de cobalto ou de cobre.

Existem marcadores reversíveis (que voltam ao estado inicial, se a umidade retorna ao estado inicial) ou irreversível, que indica que o produto está ultrapassado um limiar definido, e, portanto, a possibilidade de que se tenha deteriorado.

Indicador de energia/vida útil:
Permitem controlar a qualidade do alimento, com base na resposta do recipiente em frente ao crescimento microbiano. Esta resposta pode estar condicionada pelas alterações em substâncias que estão relacionadas com o metabolismo de microorganismos, como é o aparecimento de compostos voláteis nitrogenados, amina, ácido deuterado, ácidos orgânicos...

Indicador de energia/vida útil

Indicadores de vazamento:
Permitem alertar o consumidor sobre a presença de perfurações ou soldas não herméticas na embalagem, baseado na sensibilidade de tinta ou de diferentes pigmentos à concentração do ar.

Os mais utilizados são os indicadores de oxigénio e os indicadores de C02.

Indicador de tinta termocrómica
Baseiam a sua actividade em tintas sensíveis ao calor, normalmente tem a função de señalizarnos a temperatura ideal de consumo, de modo que o alimento não queimar ou garanta que esteja conservado em temperatura baixa. Ele tem uma faixa de variação pequena para proporcionar a máxima precisão e assim nos dizer se essa cerveja vai estar bem fria, ou o café não vai abrasar. Além de incorporar-se à embalagem, é normalmente usado em acessórios, como canecas e copos.

Uso de tinta termocrómica em cerveja

Outros indicadores
A aparição da embalagem inteligente só é limitada pela imaginação e as aplicações da engenharia ao uso próximo, dessa forma, têm surgido indicadores tão específicos como os indicadores de golpes, roubo e até mesmo de reversão.

Conclusões
A embalagem inteligente é muito provável que se transforma em um habitual companheiro de compra em poucos anos, as coletividades envolvidas no seu desenvolvimento e aplicação, devemos ser responsáveis e usá-lo de forma útil e prática para a sociedade, já que se podem estruturar estratégias de saúde, marketing...

Cair na simples distinção do concorrente o tornaria um mero distintivo em frente a empresas rivais, e ajuda a combater a fome muito campo de investimento público.

A nível de educação e saúde permitiriam facilitar as eleições de compra e preparação dos alimentos, por isso espero que, ao final, nossas políticas, as nossas empresas e os consumidores sejamos mais inteligentes do que os próprios recipientes.

Nota: A embalagem inteligente, não é o mesmo que a embalagem ativo.
É importante considerar que é comum incluir a embalagem ativo dentro deste tipo de embalagem. Estritamente falando, o recipiente ativo não é um recipiente inteligente, já que, apesar de que interage com o alimento para aumentar a sua vida útil, não oferece a informação adicional para o consumidor.

Referências:
Imagens e informações obtidas de:

Aguirre R. Embalagens inteligentes. Novos dispositivos que melhoram a qualidade do produto a ser embalado. ITENE. 2008.
Gutierrez, L. Embalagens inteligentes para alimentos. CTIC. IV Jornada Tennología e inovação alimentar CITAÇÃO-CTIC.
REGULAMENTO (CE) N.o 450/2009, de 29 de maio de 2009, com materiais e objectos activos e inteligentes destinados a entrar em contacto com os alimentos.
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A Cada dia somos mais as pessoas que nos encorajamos você a divulgar por toda a rede, e a dar a conhecer com nossos blogs Nutrição e Dietética; de fato, a atividade entre alguns sites de nutrição é fluida, estando em contato e deixando nossos pareceres nas redes sociais. Parece, portanto, que é um bom momento para dar um passo a mais, e encorajar-nos com uma iniciativa bastante comum e atraente na blogesfera, trata-se dos "carnavais".

O que é um carnaval?
Não obstante o chocante que possa parecer, o nome, os carnavais são eventos temáticos regulares que realizam diversos grupos de blogs durante o ano.

Desta forma, o carnaval Biologia, de Química ou de Física contam com uma vasta experiência nas suas costas, e tornaram-se um ponto de encontro de blogs de muitas disciplinas.

Entre as bases de um carnaval costumam encontrar as seguintes diretrizes:

Os carnavais são de participação livre, qualquer pessoa com um blog pode participar, independentemente da temática do seu blog (não tem que ser exclusiva de Nutrição e Dietética).
A participação é limitada a uma entrada pelo blog e edição, a entrada tem que ser de acordo com a temática do carnaval.
A temática é mutável, ou seja, uma edição poderia incide sobre "dietas milagre" e outra sobre "alimentos funcionais".
O espírito do evento não é competitivo, por isso não há um blog vencedor, mas uma série de posts que falam de um tema comum, a partir de diferentes pontos de vista.
Cada edição é realizada em um blog diferente, para turnarse o esforço, o trabalho de atualização e o tráfego.
Estes eventos nos fortalecem como comunidade, nos permitem conhecer outros pontos de vista, para nos tornar mais visíveis e troca de visitas entre nossos leitores.

Propomos a fazer a primeira edição do carnaval de nutrição para celebrar o mês de Maio, começando a publicação dos posts o dia 1 de Maio e sendo a data limite para os posts no dia 28 de Maio (Dia Nacional da Nutrição). Você pode consultar a carta de apresentação do Carnaval.

Por ser a primeira edição, pensamos que seria uma boa idéia para aquecer os motores a propor e votar diferentes temáticas. Ao final, o tema central do carnaval será o escolhido pela comunidade blogueira.

Esta escolha será realizada no Alimmenta, que criará em seu site um espaço para as propostas e as votações até o final do mês de Março.

Uma vez terminado o mês, e escolhida a temática, teremos tempo de preparar a nossa entrada e dar divulgação ao evento. Ao começar Maio, aqueles blogs participantes terão que pendurar a sua entrada com a referência:
"Esta entrada participa na 1ª Edição do Carnaval de Nutrição" no final ou no início do post. Além de fazer chegar o e-mail ao blog hospedeiro, que neste caso será nesta mesma página (a Minha Dieta Manca), que se encarregará de atualizar a cada dia uma seção em seu website para recolher todos os links e entradas conforme podeis que se faz em outros blogs.

A ideia é que em futuras edições sejam outros blogs que tratam a testemunha de organizá-la, que o Carnaval de Nutrição se torne um evento regular e conhecido na rede e que possamos comemorar de forma contínua.

Esperamos que encontre interessante esta iniciativa, de forma que participemos toda a comunidade, com ilusão e que seja o início de muitas colaborações entre nossos blogs.

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Uma dieta que cojee dificilmente poderá fazer com que a pessoa siga crie um esboço de um sorriso. Não podemos pedir ao símbolo deste blog que está contente se passou por uma série de dificuldades que quase acabam com ele.

Muitas pessoas me perguntando durante estes anos o porquê da cara triste do suco, se por acaso se encontrava mal porque perdeu horas extras no baner ou se lhe mete-te que não haja maneira digna de traduzir literalmente para outros idiomas, o nome do blog. Podem ser opções válidas, já que o pobre está sob difíceis condições de trabalho (o que eu tenho feito na hora), mas a realidade é ainda mais complexa.

Qual a história por trás do suco de Minha Dieta Manca?
Corria o ano de 2009, e o que bate agora o teclado estava preparando um dos últimos trabalhos da carreira. Como a cabra sempre tira para o monte, voltei a escolher uma temática educativa e voltada para crianças e adolescentes: tratava-se de um receituário orientado para famílias com hipercolesterolemia, e como nesse menu, você pode adaptar para a idade infantil. A introdução falava entre outras coisas, dos fatores de risco que predispõem ao aumento do colesterol sanguíneo, entre os quais se encontram:

As dietas inadequadas: Aquelas com ingestão abusiva de gorduras saturadas, açúcar ou álcool causam que o organismo acumule nos vaso sanguíneos mais "mau" colesterol (Lipo-proteínas LDL).
Doenças hepáticas, endócrinas e renais: que aumentam a síntese da lipo-proteína LDL, que transporta o colesterol prejudicial para o organismo.
Hipercolesterolemia familiar: trata-Se de uma doença hereditária causada por um defeito genético que impede que o colesterol LDL seja degradado com a mesma eficiência com que os níveis de colesterol aumentam progressivamente.
Naquele ano, foi onde eu comecei a me muito mais crítico sobre o modo como chega a mensagem para a população, e na exposição queria fazer muito ênfase nas recomendações parcialmente verdadeiras que são lançados para lidar com esta patologia. Poderíamos dizer que este slide foi o primeiro rascunho da entrada posterior "Mitos e erros de dietas para o colesterol":

4 típicas recomendações para tratar o colesterol, somente a última é verdadeiramente apoiada por evidência.

Após a discussão de por que a mensagem continua transmitindo apenas parcialmente chegou a hora de trabalhar no menu, é claro a partir de uma visão de introdução de novos alimentos e de aceitação dos mesmos em casa.

Sem entrar em detalhes, nem análises especiais dietéticos um dos menus propostos era o seguinte:

Pequeno-almoço: Leite com cereais integrais sem adição de açúcar e suco.
Meio da manhã: Sanduíche de atum
Comida: Cus-cus com grão de bico e legumes. Morangos
Lanche: Fruta com iogurte
Jantar: Salada e pimentos recheados gratinados. Kiwi

No lanche, que era a única ingestão onde se presuponía maior tempo para a elaboração, propunha uma oficina para fazer uma apresentação mais atraente para os mais pequenos, e, sobretudo, aumentar o contato com as matérias-primas e com o mundo culinário em geral:

Entre as propostas que se podem fazer com abacaxi e laranja são coisas tão simples como as que aparecem acima. Aqui é onde entrou em jogo da corrediça do famoso vaso, onde apesar de estar recheado de suco de laranja ainda estava triste. Qual o motivo? Tornou-Se uma alternativa fácil, esse recurso comodón que se promove a campanha critiqué na análise publicitário de "Júver, como nós mudamos!".

O copo estava realmente irritado, cansado, irritado, resignado de que se seguisse pensando por parte das famílias que tomar um suco é o mesmo que pegar uma fruta. Ele sabe perfeitamente que não é assim, que a composição fica drasticamente: ao apertar um suco e não consumir toda a sua polpa, perdemos uma importante proporção de vitaminas e minerais, mas, fundamentalmente, de fibra, este conteúdo é crucial na resposta de insulina que ocorre, já que não é absorvido com a mesma velocidade que o açúcar de uma fruta que o de um suco. Além disso, no caso específico da hipercolesterolemia é ainda mais importante, já que:

Mas não foi apenas coisa da fibra, também historicamente lhe foi feita a alta concentração de açúcar nos sucos industriais, aspecto que acabou na escritura de entrada que você precisa saber sobre a nova legislação Europeia, a qual introduz A proibição do açúcar nos sucos de frutas. O suco sempre tentou transmitir essa mensagem, com a sua contínua oposição à crença de que frutas e sucos são nutricionalmente parelhos. Agora dá um passo além e se manifesta abertamente abrindo, pela primeira vez, a boca, como você pode ver aqui:

O que o futuro lhe espera com o suco?
Estareis de acordo comigo em que este simpático personagem foi ganho a pulso continuar me ajudando nesta tarefa de divulgação, por isso, renovamos o contrato. É mais, a partir de agora o copo de Minha dieta manca começa a tomar mais protagonismo e me estende uma mão na hora de transmitir os conteúdos do Blog. Graças à ajuda do meu amigo e designer gráfico Javier ¡¡Todos!, este copo ganha vida em diferentes cenas, já é hora de transmitir algo mais do que tristeza, chega o momento de propor alternativas, de denunciar aquilo que está mal e de alegrar-se pelas realizações que conseguimos desde a Saúde Pública e a Comunidade Científica.

O copo ainda está pendente de receber um nome digno, aceitam-se propostas. De momento temos recebido de "O Suco Zuno". O copo está aberto a ouvir as vossas ideias e de receber um nome que realmente lhe alegre o dia.

Aqui está um avanço, espero que gostem:

Desenho de Javier para ¡¡todos! www.midietacojea.com

Tenho a dizer em minha defesa que tento sempre colocar um toque de humor nas apresentações, porque a experiência me diz que as coisas se recordam melhor e consegue transmitir o conteúdo. Este copo de suco, teve muito boa acolhida em minha classe, e ainda tenho hoje em casa, onde continua a ter o mesmo rosto desenhado homenagem ao marcador "permanente".

Tem estado a fazer guarda no blog já desde os primeiros projetos do baner:

Até o modelo atual, que se renovou, por ocasião do primeiro aniversário do blog.

Espero de todo coração que o copo não perca a ilusão de continuar divulgando, por tudo que ele tem feito o blog a este humilde pesquisador que está convencido de que recebe mais do que dá neste mundo de divulgação. Esse mundo onde o salário é medido em parabéns, em e-mails de gratidão, ou pequenos detalhes como a nomeação para a final dos prêmios via ftp.

Por muitos anos este vaso, para que a nossa dieta não cojee.

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A reclamação do "natural" e "100% natural" está na ordem do dia nos produtos alimentares, vivemos alguns anos de quimifobia, de modo que palavras como "natural" são entendidas como algo positivo, enquanto que o "artificial" tem conotações negativas.

Esta dualidade de "natural-artificial" tem um significado que desemboca na quantidade de termos e atitudes, sobretudo quando se trata de meter coisas no corpo: creme, gel, shampoo, comida, roupa... no entanto, quando falamos de outros aspectos da vida sim, parece que a tecnologia e a vanguarda gosto. Poderíamos dizer que, como consumidores, estamos mergulhados em um "renascimento" (com minúscula) medieval, passe o paradoxo.

Já sabeis, é normal em um país em que todo o bom povo sabe tirar peito de uma feira medieval, enquanto que os cientistas lhes percebida como ratos de laboratório.

Deslocando esta tendência de consumo dos alimentos, faz com que a indústria de alimentos loja para "satisfazer" os nossos desejos, e que, portanto, nos bombardeia com reclames publicitários, que em algumas ocasiões se anunciam como 100% natural, tudo natural-nada artificial, ou até mesmo ao extremo de "sem porcarias".

Ninguém deve surpreender perceber que, neste contexto, é uma questão comercial, sobretudo quando se sabe que os Key Trends de publicidade para o ano de 2012 foram palavras como:

"NATURAL, MOVIMENTO, ENERGIA, SAÚDE DIGESTIVA, SENTIR-SE BEM"

Eu soam verdade? Talvez alguém pense: "bem, acho que o natural é melhor, o Que há de errado?"

Pessoalmente, eu sempre quis saber o que é algo "natural", solo puxar este assunto quando falo de rotulagem, e continuo sem saber o que é um alimento "natural", em que momento do massacre, a carne de porco deixa de ser natural para ser um produto artificial? em que fase de elaboração do pão deixa de ser natural o trigo? O presunto serrano é natural ou artificial? O que processos fazem com que um alimento deixe de ser natural? A adição de aditivos? Se é assim... vocês que são aditivos? O sal? O vinagre? Como é natural aumentar o cultivo de Lactobacillus debrueckii bulgaricus ou de Streptococcus salvarius thermophilus selecionados entre milhares de cepas para o leite parcialmente concentrada para fazer um fermento lácteo?

O que é natural e quando se deixa de sê-lo?
Lembro-Me de uma metáfora de meu professor de filosofia no Instituto, que nos perguntou em sala de aula que se começava a romper a sua mesa com um machado quando deixava de ser uma mesa? quanto rota tinha que estar para considerá-la como uma "mesa quebrada"? o que preciso hack "mesa quebrada" se tornou o "monte de madeira"?

Muito há de essa metáfora em analogias que hoje trago a vocês o blog, sinto muito, meu professor de filosofia não poderia respondê-lo, e parece que também não pode explicar a legislação.

O que aparece na legislação sobre o Natural?
Em primeiro lugar, é necessário esclarecer algumas coisas, o termo "Natural" corresponderia em qualquer coisa a uma DECLARAÇÃO, uma vez que não é obrigatório na rotulagem (sim que é obrigatório a denominação do produto, ingredientes, data de validade...) não é obrigatório dizer se é "natural" ou "artificial". Sabendo que é uma DECLARAÇÃO, entendemos por ela:

Qualquer mensagem ou representação que não seja obrigatório, nos termos da legislação comunitária ou nacional, incluindo qualquer forma de representação pictórica, gráfica ou simbólica, que afirme, sugira ou dê a entender que um alimento possui características específicas.

Neste caso, as características específicas que afirma/sugere/dá a entender é que o alimento é "natural".

Dentro das declarações, encontramos dois tipos:

As alegações nutricionais
As declarações de propriedade saudáveis

Declaração "Natural" A VARA

As alegações nutricionais são menos polêmicas, estão amarrados em curto e bem definidas, são as que nos dizem que um alimento possui propriedades benéficas seja por seu aporte energético ou por seus nutrientes. Exemplo "Alimento light, com pouco sal, fonte de ferro..." Aqui está a lista de quais são autorizadas.

Enquanto que as alegações de saúde (Health Claims) são as que acarretam mais polêmica, já que a sua mensagem tem muito mais reclamações comercial, e acarreta muitas vendas, uma vez que alegam propriedades na melhoria da saúde. Aqui está a lista de quais são autorizadas. (REGULAMENTO DA UE 432/2012).

O termo "NATURAL" corresponde a uma das primeiras, as que estão bem definidas), e curiosamente nos levamos a primeira em frente, a legislação Europeia encontramos na Regulamentação (EC) N.º 1924/2006, como o termo "Natural" aparece tanto em última instância na lista europeu autorizado, como em sua tradução para o português. Enquanto que na lista coletados pela AESAN aparecem todas, exceto esta última. Por quê? Digamos que será um erro.

Como se deve usar o termo natural?
A única referência na legislação, no já citado REGULAMENTO (CE) N.º 1924/2006 diz que se pode usar essa declaração...

"Quando um alimento reúna de forma natural a condição ou as condições estabelecidas no presente Anexo para o uso de uma alegação nutricional, pode ser utilizado o termo "naturalmente/natural" preposto da declaração."

Ou seja, deve ser sempre em relação a uma condição DE ESSE MESMO REGULAMENTO.

Exemplo "Fonte NATURAL de proteínas"

Não diz nada sobre se um produto, que pode ser inteiramente NATURAL (100% natural), apesar de que o iogurte não contenha de forma natural? os fermentos e a sua concentração inicial. O iogurte é assim chamado: natural.

O Natural é "sem aditivos"?
Não, não é, porque o REGULAMENTO 1334/2008 Europeu contempla a terminologia "natural" em os aditivos, como é o caso do seguinte trecho:

Em particular, se se usa o termo "natural" para descrever um aroma, as partes aromáticas, utiliza - das devem ser inteiramente de origem natural.
Portanto natural não é "sem aditivos". Como bem demonstra JM Mulet (o que lhe coxo a imagem emprestada) nesta postagem mostrando a seqüência de aditivos do pão Todo natural-Nada artificial. E de qualquer maneira teria que perguntar-se se isso de "sem aditivos" é um valor acrescentado, como fez com José Manuel em Naukas sobre esta entrada.

"Tudo natural, nada artificial"

O Natural é "sem transformar"?
Não porque voltando ao mesmo regulamento, achamos que se diz "Não entram no âmbito de aplicação do presente Regulamento os produtos alimentares naturais, que não tenham experimentado nenhum tratamento de transformação" é dizer que se referem a aqueles alimentos naturais transformados. Por isso, não nos custa natural=sem transformar.

O Natural é, portanto, "ecológico"?
Não, apenas os termos "bio" e "eco", utilizados isoladamente ou combinados, podem ser utilizados em toda a Comunidade e em qualquer língua comunitária para a rotulagem e a publicidade de um produto ecológico, de acordo com o Regulamento 834/2007 Europeu.

ENTÃO, O QUE É UM ALIMENTO NATURAL?

Se Natural não é "SEM ADITIVOS", não é "SEM TRANSFORMAR" e não é "ECOLÓGICO" O QUE É?. Entendendo o regulamento, e o uso da palavra "NATURAL" está sujeito a que a condição para a qual se refere se cumpra de forma NATURAL. Lembrando que "o que é definido não entra na definição..." podemos dizer que é muito parca legislação sobre isso.

A níveis práticos, e para que possais transmiti-lo ocorre-me uma melhor definição, "Alimento natural é aquele que leva em sua rotulagem a palavra natural" única resposta com a legislação em a mão que você pode encontrar.

Proponho uma nova declaração nutricional:
"EXTRAORDINÁRIO/ EXTRAORDINARIAMENTE". E que, seguindo a mesma lógica do "natural/naturalmente" só pode ser usado quando o produto contenha quantidades extraordinárias (que eu não vou definir, é claro) do nutriente de interesse.

"Este leite é uma fonte extraordinária de ferro"

Naturalmente eu gosto dos sistemas de alimentação respeitosos com o meio ambiente, saudáveis, pouco chocantes, coerentes e sustentáveis. Mas isso é o "natural"?

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Fatores de risco

Os fatores de risco que podem causar o início da aterosclerose são:

  • Dislipemia ou alteração dos lipídios no sangue (LDL elevado, HDL baixo, triglicéridos altos)
  • Hipertensão
  • Tabagismo
  • Diabetes
  • Obesidade
  • Hiperhomocisteinemia
  • Dietas ricas em gorduras e colesterol

doença cardiovascular

Doença cardiovascular

Níveis de colesterol HDL (o bom colesterol) alto, é um fator de risco negativo, isto é, diminui o risco de ECV.

As alterações arteriais se iniciam na infância e desenvolve-se durante a idade adulta. É uma doença silenciosa e a maioria das pessoas saberem quando ocorre o infarto ou o processo de isquemia.

Manter os níveis de lipídios no sangue: colesterol-LDL e triglicerídeos, baixo é fundamental. Uma redução do colesterol total de 10% reduz a incidência de doença coronariana em torno de 30%. É importante conhecer as frações de colesterol total, LDL e HDL, para estabelecer um bom diagnóstico.

O controle dos fatores de risco é a melhor maneira de prevenir o acidente cardiovascular, de forma que ter uma dieta cardiosaludable, fazer exercício físico, não fumar e controlar os lípidos no sangue e a hipertensão com medicação, se necessário, é o objetivo do tratamento preventivo.

Os fatores que aumentam o LDL são, o envelhecimento, a predisposição genética, níveis de estrogênio reduzidos (menopausa), entre outros. A dieta rica em gordura e a obesidade são fatores de risco que mais afetam a população atualmente.

A inatividade física é um fator de risco independente como a hipertensão ou o colesterol elevado. Realizar atividade física melhora o funcionamento do coração, reduz a aterogénesis, aumenta o colesterol bom, ou HDL, melhora a tolerância à glicose, ajuda a controlar o peso e reduz a hipertensão.

Existe uma relação positiva entre IMC (Índice de massa corporal, que é a relação entre os quilos e estatura) e o ECC, ao aumentar o IMC, ou seja, o peso, aumenta o risco de doença coronariana.

O tipo de distribuição da gordura corporal determina o risco. Uma distribuição de gordura central ou abdominal aumenta o risco cardiovascular. Recomenda-Se uma circunferência da cintura inferior a:

Perímetro abdominal máxima (cm)

Mulheres

89

Homens

102

As perdas de peso moderadas (4,5 a 9 Kg) podem melhorar o colesterol, da tolerância à glicose, reduzindo a inflamação e a pressão arterial, apesar de não se atingir um IMC ideal.

Como podemos reduzir o risco cardiovascular através da dieta?

Reduzindo as gorduras saturadas e gorduras trans:

  • As gorduras mais aterogénicas são os óleos de coco e de palma (o que na lista de ingredientes é indicado como "gorduras vegetais"), as gorduras animais e a manteiga ou gordura láctea.
  • As gorduras trans são produzidas durante o processo de hidrogenação de gorduras vegetais, e sua proporção depende da eficiência do processo de hidrogenação. As gorduras vegetais hidrogenadas são usados para aumentar a vida média dos produtos industrializados, como margarinas vegetais ou alimentos processados e aumentam o colesterol LDL.

Por isso deve consumir leite e derivados lácteos desnatados ou os queijos frescos em vez de curados. Evita a bolos e biscoitos com gorduras vegetais na sua rotulagem, busca que possuam, em seu lugar, como ingredientes, óleo de girassol ou azeite (são os óleos de uso mais comum em Portugal, mas também se pode usar o óleo de amendoim, colza, milho, entre outros).

Evita os alimentos embalados que indiquem este tipo de gordura em sua rotulagem. As coberturas de "chocolate" industriais não são mais do que gorduras vegetais saturadas com cacau, corantes e aromas. Leia no rótulo, a lista de ingredientes para ver a composição real destes produtos.

Consome carnes mais magras ou retirar a gordura visível e aumenta o consumo de peixe. Evita ou reduz o consumo de gordos, enchidos e queijos gordos.

Reduzindo o teor de gordura total da dieta:

A dieta não deve contribuir com mais de 30% da energia em forma de gordura. As dietas ricas em gorduras se relacionam com níveis mais elevados de lípidos no sangue. Utiliza diariamente entre 3 e 5 colheres de óleo por dia, racionalizar o seu uso.

O colesterol da dieta aumenta o colesterol total e o LDL, mas em menor grau que as gorduras saturadas. O nível em que o colesterol da dieta aumenta os níveis de colesterol no sangue e depende da susceptibilidade genética de cada pessoa. Assim, há pessoas cujos níveis aumentam com o aumento do colesterol dietético e outras em que não afeta.

Aumentando a proporção de gorduras mono e poli-insaturadas e w-3, em nossa dieta:

  • Consuma de preferência azeite de oliva. Use óleos para cozinhar em vez de manteigas ou margarinas.
  • Introduza na sua dieta das sementes: sementes de girassol ou abóbora, gergelim, linho. Oferecem gorduras insaturadas e gorduras w-3 e w-6.
  • Para obter gorduras w-3 na sua dieta, consuma peixe azul, 2 vezes por semana. As nozes e aveia contêm w-3 e também as sementes de soja e seus derivados (tofu, tempeh).

Aumentando a fibra solúvel e o conteúdo em antioxidantes da dieta:

  • Aumenta as porções de frutas e legumes, com um consumo diário de ambas. Escolha cereais integrais. As frutas e verduras são ricas em vitamina C, polifenóis e flavonóides, que têm propriedades antioxidantes.
  • Aumenta o consumo de fibras solúveis:Borrachas e produtos mucilaginosos: aveia, feijões (incluindo a soja), cevada, sementes de linho, goma guar.Pectinas: maçãs, morangos, cenouras, frutas cítricas (limão, laranja, tangerina, grapefruit, limão).
  • Consome frutos secos com moderação: 2-3 nozes por dia, por exemplo. A nozes te fornecem ácidos graxos insaturados w-3, fibras e vitamina E e fitonutrientes com potentes efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Consome os frutos secos sem sal ou frituras adicionadas, ou seja, torrados.

Fatores de risco

Os fatores de risco que podem causar o início da aterosclerose são:

  • Dislipemia ou alteração dos lipídios no sangue (LDL elevado, HDL baixo, triglicéridos altos)
  • Hipertensão
  • Tabagismo
  • Diabetes
  • Obesidade
  • Hiperhomocisteinemia
  • Dietas ricas em gorduras e colesterol

doença cardiovascular

Doença cardiovascular

Níveis de colesterol HDL (o bom colesterol) alto, é um fator de risco negativo, isto é, diminui o risco de ECV.

As alterações arteriais se iniciam na infância e desenvolve-se durante a idade adulta. É uma doença silenciosa e a maioria das pessoas saberem quando ocorre o infarto ou o processo de isquemia.

Manter os níveis de lipídios no sangue: colesterol-LDL e triglicerídeos, baixo é fundamental. Uma redução do colesterol total de 10% reduz a incidência de doença coronariana em torno de 30%. É importante conhecer as frações de colesterol total, LDL e HDL, para estabelecer um bom diagnóstico.

O controle dos fatores de risco é a melhor maneira de prevenir o acidente cardiovascular, de forma que ter uma dieta cardiosaludable, fazer exercício físico, não fumar e controlar os lípidos no sangue e a hipertensão com medicação, se necessário, é o objetivo do tratamento preventivo.

Os fatores que aumentam o LDL são, o envelhecimento, a predisposição genética, níveis de estrogênio reduzidos (menopausa), entre outros. A dieta rica em gordura e a obesidade são fatores de risco que mais afetam a população atualmente.

A inatividade física é um fator de risco independente como a hipertensão ou o colesterol elevado. Realizar atividade física melhora o funcionamento do coração, reduz a aterogénesis, aumenta o colesterol bom, ou HDL, melhora a tolerância à glicose, ajuda a controlar o peso e reduz a hipertensão.

Existe uma relação positiva entre IMC (Índice de massa corporal, que é a relação entre os quilos e estatura) e o ECC, ao aumentar o IMC, ou seja, o peso, aumenta o risco de doença coronariana.

O tipo de distribuição da gordura corporal determina o risco. Uma distribuição de gordura central ou abdominal aumenta o risco cardiovascular. Recomenda-Se uma circunferência da cintura inferior a:

Perímetro abdominal máxima (cm)

Mulheres

89

Homens

102

As perdas de peso moderadas (4,5 a 9 Kg) podem melhorar o colesterol, da tolerância à glicose, reduzindo a inflamação e a pressão arterial, apesar de não se atingir um IMC ideal.

Como podemos reduzir o risco cardiovascular através da dieta?

Reduzindo as gorduras saturadas e gorduras trans:

  • As gorduras mais aterogénicas são os óleos de coco e de palma (o que na lista de ingredientes é indicado como "gorduras vegetais"), as gorduras animais e a manteiga ou gordura láctea.
  • As gorduras trans são produzidas durante o processo de hidrogenação de gorduras vegetais, e sua proporção depende da eficiência do processo de hidrogenação. As gorduras vegetais hidrogenadas são usados para aumentar a vida média dos produtos industrializados, como margarinas vegetais ou alimentos processados e aumentam o colesterol LDL.

Por isso deve consumir leite e derivados lácteos desnatados ou os queijos frescos em vez de curados. Evita a bolos e biscoitos com gorduras vegetais na sua rotulagem, busca que possuam, em seu lugar, como ingredientes, óleo de girassol ou azeite (são os óleos de uso mais comum em Portugal, mas também se pode usar o óleo de amendoim, colza, milho, entre outros).

Evita os alimentos embalados que indiquem este tipo de gordura em sua rotulagem. As coberturas de "chocolate" industriais não são mais do que gorduras vegetais saturadas com cacau, corantes e aromas. Leia no rótulo, a lista de ingredientes para ver a composição real destes produtos.

Consome carnes mais magras ou retirar a gordura visível e aumenta o consumo de peixe. Evita ou reduz o consumo de gordos, enchidos e queijos gordos.

Reduzindo o teor de gordura total da dieta:

A dieta não deve contribuir com mais de 30% da energia em forma de gordura. As dietas ricas em gorduras se relacionam com níveis mais elevados de lípidos no sangue. Utiliza diariamente entre 3 e 5 colheres de óleo por dia, racionalizar o seu uso.

O colesterol da dieta aumenta o colesterol total e o LDL, mas em menor grau que as gorduras saturadas. O nível em que o colesterol da dieta aumenta os níveis de colesterol no sangue e depende da susceptibilidade genética de cada pessoa. Assim, há pessoas cujos níveis aumentam com o aumento do colesterol dietético e outras em que não afeta.

Aumentando a proporção de gorduras mono e poli-insaturadas e w-3, em nossa dieta:

  • Consuma de preferência azeite de oliva. Use óleos para cozinhar em vez de manteigas ou margarinas.
  • Introduza na sua dieta das sementes: sementes de girassol ou abóbora, gergelim, linho. Oferecem gorduras insaturadas e gorduras w-3 e w-6.
  • Para obter gorduras w-3 na sua dieta, consuma peixe azul, 2 vezes por semana. As nozes e aveia contêm w-3 e também as sementes de soja e seus derivados (tofu, tempeh).

Aumentando a fibra solúvel e o conteúdo em antioxidantes da dieta:

  • Aumenta as porções de frutas e legumes, com um consumo diário de ambas. Escolha cereais integrais. As frutas e verduras são ricas em vitamina C, polifenóis e flavonóides, que têm propriedades antioxidantes.
  • Aumenta o consumo de fibras solúveis:Borrachas e produtos mucilaginosos: aveia, feijões (incluindo a soja), cevada, sementes de linho, goma guar.Pectinas: maçãs, morangos, cenouras, frutas cítricas (limão, laranja, tangerina, grapefruit, limão).
  • Consome frutos secos com moderação: 2-3 nozes por dia, por exemplo. A nozes te fornecem ácidos graxos insaturados w-3, fibras e vitamina E e fitonutrientes com potentes efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. Consome os frutos secos sem sal ou frituras adicionadas, ou seja, torrados.

Endócrino para a regulação da tireóide ou doenças da tiróide

endócrino tiróide

Tiróide

A tireoide é uma glândula em forma de borboleta localizada na parte central do pescoço. Produz os hormônios da tireoide: T4 ou tiroxina) e T3 ou, a enciclopédia livre. Esses hormônios desempenham um papel vital no crescimento, na regulação do metabolismo e na manutenção de grande parte das diferentes funções corporais. As alterações da tireoide são entre cinco e oito vezes mais freqüentes em mulheres do que em homens e a possibilidade de apresentar uma disfunção aumenta com a idade.

Se você está procurando um endócrino, em Barcelona, para regular a sua tiróide, entre em contato com Alimmenta.

Estudo da hipófise ou glândula pituitária

A hipófise é uma glândula situada na base do cérebro. Segrega hormonas que são encarregados de regular o funcionamento de outras glandulas endócrinas (tireóide, supra-renais e gônadas) também o hormônio antidiuretica, a hormana de crescimento e prolactina. Pode ocorrer um defeito na secreção de uma ou mais destas hormônios hipofisários, tanto por excesso como por defeito. A hipofisis pode ser lugar de adenomas (tumores benignos) que podem produzir um aumento da secrecion de uma ou várias hormonas (os mais freqüentes são os produtores de prolactina e hormônio do crescimento) ou ser não-mucosa normal.

Tratamento da diabetes

diabetes endócrino

Medidor de glicose

A diabetes é uma doença que implica um excesso de glicose circulante no sangue. Há vários tipos de diabetes, e as causas que a originam são diferentes. Os tipos mais frequentes na nossa sociedade são o diabetes tipo 2 e diabetes tipo 1. Além desses tipos de diabetes, nos encontramos com diabetes monogénicas (causada por defeitos em um gene específico), diabetes gestacional, diabetes de origem autoimmune em adultos, a diabetes por cirurgia pancreátrica, e outras. A diabetes mais comum é o tipo 2. Estima-Se que em torno de 10% da população sofre. Esta doença pode ser assintomática, e permanecer sem diagnóstico durante anos. Uma vez diagnosticada, é importante realizar um rigoroso controle em fases iniciais, já que existe uma "memória metabólica" e com isso se reduz o risco de complicações do diabetes a longo prazo. A hiperglicemia mantida produz um dano dos vasos sanguíneos e os nervos de órgãos e tecidos, como a retina, rim, coração, cérebro, pernas...

Endrocino para o tratamento da Síndrome do Ovário Policístico SOPQ

A síndrome do ovário policístico ou SOPQ é uma doença endocrinológica freqüente em mulheres em idade fértil. Os sintomas variam em cada paciente quanto à apresentação e gravidade. O mais frequente é apresentar alterações menstruais (ciclos superiors a 35 dias, menos de oito períodos do ano, ausência de menstruação por pelo menos quatro meses), como consequência de um excesso de androgenos (hormônio sexual caracteristicamente masculina, mas também presente nas mulheres) pode ocorrer um excesso de cabelo, corpo e rosto, acne, alopecia... e pode associar-se a presença de cistos nos ovaries. O seu diagnóstico requer a presença de pelo menos dois deles. Apresentar uma síndrome do ovário poliquistico aumenta a probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2, hipertension, dislipemia (alterações no perfil dos lipidos), diabetes gestacional, câncer de endométrio... Tanto o tratamento farmacologico como mudanças nos hábitos de vida (aumento da atividade física, diminuição da gordura corporal..) têm um efeito benéfico sobre esta condição.

Tratamento do hirsutismo

Devido a um desequilíbrio hormonal na produção de hormônios femininos (estrogênio) e masculinos (andrógenos), pode ocorrer uma aparição excessiva de cabelo grosso e escuro em áreas onde as mulheres não têm pêlos. A regulação da produção hormonal do paciente pode corrigir esta anomalia.

Outras patologias

O endócrino tem um papel principal no tratamento de outras doenças, como a síndrome metabólica, problemas com o colesterol ou no tratamento da obesidade. Se você está procurando um endócrino recomendado em Barcelona, ligue para 93 218 95 32

Custo das consultas de endocrinologia

Endócrino em Barcelona Antonio Mais

Endócrino em Barcelona, Antonio Mais

O serviço de endocrinologia em Alimmenta não está coberto diretamente por nenhuma mútua ou de seguros. Se a sua apólice de saúde tem a opção de reembolso, você pode optar por essa modalidade. O custo da primeira consulta é de 60€. As seguintes consultas e revisões têm um custo de 60€.

Endócrino para a regulação da tireóide ou doenças da tiróide

endócrino tiróide

Tiróide

A tireoide é uma glândula em forma de borboleta localizada na parte central do pescoço. Produz os hormônios da tireoide: T4 ou tiroxina) e T3 ou, a enciclopédia livre. Esses hormônios desempenham um papel vital no crescimento, na regulação do metabolismo e na manutenção de grande parte das diferentes funções corporais. As alterações da tireoide são entre cinco e oito vezes mais freqüentes em mulheres do que em homens e a possibilidade de apresentar uma disfunção aumenta com a idade.

Se você está procurando um endócrino, em Barcelona, para regular a sua tiróide, entre em contato com Alimmenta.

Estudo da hipófise ou glândula pituitária

A hipófise é uma glândula situada na base do cérebro. Segrega hormonas que são encarregados de regular o funcionamento de outras glandulas endócrinas (tireóide, supra-renais e gônadas) também o hormônio antidiuretica, a hormana de crescimento e prolactina. Pode ocorrer um defeito na secreção de uma ou mais destas hormônios hipofisários, tanto por excesso como por defeito. A hipofisis pode ser lugar de adenomas (tumores benignos) que podem produzir um aumento da secrecion de uma ou várias hormonas (os mais freqüentes são os produtores de prolactina e hormônio do crescimento) ou ser não-mucosa normal.

Tratamento da diabetes

diabetes endócrino

Medidor de glicose

A diabetes é uma doença que implica um excesso de glicose circulante no sangue. Há vários tipos de diabetes, e as causas que a originam são diferentes. Os tipos mais frequentes na nossa sociedade são o diabetes tipo 2 e diabetes tipo 1. Além desses tipos de diabetes, nos encontramos com diabetes monogénicas (causada por defeitos em um gene específico), diabetes gestacional, diabetes de origem autoimmune em adultos, a diabetes por cirurgia pancreátrica, e outras. A diabetes mais comum é o tipo 2. Estima-Se que em torno de 10% da população sofre. Esta doença pode ser assintomática, e permanecer sem diagnóstico durante anos. Uma vez diagnosticada, é importante realizar um rigoroso controle em fases iniciais, já que existe uma "memória metabólica" e com isso se reduz o risco de complicações do diabetes a longo prazo. A hiperglicemia mantida produz um dano dos vasos sanguíneos e os nervos de órgãos e tecidos, como a retina, rim, coração, cérebro, pernas...

Endrocino para o tratamento da Síndrome do Ovário Policístico SOPQ

A síndrome do ovário policístico ou SOPQ é uma doença endocrinológica freqüente em mulheres em idade fértil. Os sintomas variam em cada paciente quanto à apresentação e gravidade. O mais frequente é apresentar alterações menstruais (ciclos superiors a 35 dias, menos de oito períodos do ano, ausência de menstruação por pelo menos quatro meses), como consequência de um excesso de androgenos (hormônio sexual caracteristicamente masculina, mas também presente nas mulheres) pode ocorrer um excesso de cabelo, corpo e rosto, acne, alopecia... e pode associar-se a presença de cistos nos ovaries. O seu diagnóstico requer a presença de pelo menos dois deles. Apresentar uma síndrome do ovário poliquistico aumenta a probabilidade de desenvolver diabetes tipo 2, hipertension, dislipemia (alterações no perfil dos lipidos), diabetes gestacional, câncer de endométrio... Tanto o tratamento farmacologico como mudanças nos hábitos de vida (aumento da atividade física, diminuição da gordura corporal..) têm um efeito benéfico sobre esta condição.

Tratamento do hirsutismo

Devido a um desequilíbrio hormonal na produção de hormônios femininos (estrogênio) e masculinos (andrógenos), pode ocorrer uma aparição excessiva de cabelo grosso e escuro em áreas onde as mulheres não têm pêlos. A regulação da produção hormonal do paciente pode corrigir esta anomalia.

Outras patologias

O endócrino tem um papel principal no tratamento de outras doenças, como a síndrome metabólica, problemas com o colesterol ou no tratamento da obesidade. Se você está procurando um endócrino recomendado em Barcelona, ligue para 93 218 95 32

Custo das consultas de endocrinologia

Endócrino em Barcelona Antonio Mais

Endócrino em Barcelona, Antonio Mais

O serviço de endocrinologia em Alimmenta não está coberto diretamente por nenhuma mútua ou de seguros. Se a sua apólice de saúde tem a opção de reembolso, você pode optar por essa modalidade. O custo da primeira consulta é de 60€. As seguintes consultas e revisões têm um custo de 60€.

Procedência e metabolismo da Vitamina D

vitamina DHá duas fontes dietéticas de vitamina D:

  • a vitamina D3 ou colecalciferol, de origem animal e
  • a vitamina D2 ou ergocalciferol, que se obtém de forma artificial em vegetais e é usado para enriquecer alimentos

Mais de 90% da vitamina D proveniente da formação da pele graças à ação da radiação solar (raios UVB) é a forma da Vitamina D3, ela passa pelo fígado e o rim, e finalmente se transforma o hormônio ativo.

Funções da Vitamina D

Classicamente tem sido associado ao metabolismo do osso onde atua nas células encarregadas de sua formação através da mineralização com cálcio-fósforo e formação da matriz de colágeno.

No entanto, foram descobertos receptores de vitamina D em a maioria de tecidos e células normais e tumorais (no músculo, coração, cérebro, vasos sanguíneos, mama, cólon, próstata, pâncreas, pele e sistema imune)

Níveis recomendados de Vitamina D

Ainda não há um acordo por parte das diferentes sociedades científicas a respeito da ingestão diária recomendada.

Esta varia em função da idade e, em geral, recomendam-se entre 400 e 1000 UI (10-25mcg/d) por dia para manter uma boa saúde músculo esquelética embora se desconheça ainda se esses números são suficientes para garantir os efeitos benéficos da Vitamina no resto de órgãos.

Situações de risco de deficiência de Vitamina D

  • Insuficiência renal ou hepática
  • Problemas de malabsorción intestinal (doença de Crohn, fibrose cística, submetidos a cirurgia bariátrica ou radioterapia abdominal)
  • Pacientes em tratamento com corticosteróides, fibratos
  • Tratamento para infecções por fungos, HIV, epilepsia
  • Grávidas, mães em amamentação
  • Idosos
  • Obesidade
  • Pessoas com pele escura, pouca exposição solar...

Deficiência de Vitamina D

O estudo dos níveis de vitamina D é feito através da medição de valores no sangue de Vitamina 25 hidroxi D, que apesar de não ser a forma ativa é o mais estável.

São considerados níveis desejáveis acima de 30 ng/ml.

Em Portugal, apesar de ter um clima propicia os níveis de vitamina D na população são semelhantes ou até inferiores aos descritos na Europa central e Escandinávia apresentando números baixas entre 30 e 87% da população.

A causa mais comum de deficiência de Vit D é a falta de exposição solar associado ao uso de ecrã solares de alta proteção recomendadas para prevenir o câncer de pele.

Sintomas

Se a deficiência de vitamina D é leve não costumam produzir sintomas.

Quando há um déficit franco se põem em marcha mecanismos que têm como resultado final uma perda de densidade óssea ou mineralização defeituosa. Podem ocorrer perturbações ósseas e musculares, aumento do risco de fratura e propensão a quedas em idades mais avançadas.

Tratamento

O tratamento da deficiência de vitamina D é feito através da prescrição de suplementos.

No mercado há várias apresentações de diferentes metabólitos, com variedade de dose, multivitamínicos e associados com cálcio.

Uma vez indicado o tratamento deve ser monitorada números de vitamina D.

Se você precisa de um atendimento personalizado, em Alimmenta você encontrará uma equipe de nutricionistas-nutricionistas, médicos endocrinosy psicólogos especializados em nutrição.

Procedência e metabolismo da Vitamina D

vitamina DHá duas fontes dietéticas de vitamina D:

  • a vitamina D3 ou colecalciferol, de origem animal e
  • a vitamina D2 ou ergocalciferol, que se obtém de forma artificial em vegetais e é usado para enriquecer alimentos

Mais de 90% da vitamina D proveniente da formação da pele graças à ação da radiação solar (raios UVB) é a forma da Vitamina D3, ela passa pelo fígado e o rim, e finalmente se transforma o hormônio ativo.

Funções da Vitamina D

Classicamente tem sido associado ao metabolismo do osso onde atua nas células encarregadas de sua formação através da mineralização com cálcio-fósforo e formação da matriz de colágeno.

No entanto, foram descobertos receptores de vitamina D em a maioria de tecidos e células normais e tumorais (no músculo, coração, cérebro, vasos sanguíneos, mama, cólon, próstata, pâncreas, pele e sistema imune)

Níveis recomendados de Vitamina D

Ainda não há um acordo por parte das diferentes sociedades científicas a respeito da ingestão diária recomendada.

Esta varia em função da idade e, em geral, recomendam-se entre 400 e 1000 UI (10-25mcg/d) por dia para manter uma boa saúde músculo esquelética embora se desconheça ainda se esses números são suficientes para garantir os efeitos benéficos da Vitamina no resto de órgãos.

Situações de risco de deficiência de Vitamina D

  • Insuficiência renal ou hepática
  • Problemas de malabsorción intestinal (doença de Crohn, fibrose cística, submetidos a cirurgia bariátrica ou radioterapia abdominal)
  • Pacientes em tratamento com corticosteróides, fibratos
  • Tratamento para infecções por fungos, HIV, epilepsia
  • Grávidas, mães em amamentação
  • Idosos
  • Obesidade
  • Pessoas com pele escura, pouca exposição solar...

Deficiência de Vitamina D

O estudo dos níveis de vitamina D é feito através da medição de valores no sangue de Vitamina 25 hidroxi D, que apesar de não ser a forma ativa é o mais estável.

São considerados níveis desejáveis acima de 30 ng/ml.

Em Portugal, apesar de ter um clima propicia os níveis de vitamina D na população são semelhantes ou até inferiores aos descritos na Europa central e Escandinávia apresentando números baixas entre 30 e 87% da população.

A causa mais comum de deficiência de Vit D é a falta de exposição solar associado ao uso de ecrã solares de alta proteção recomendadas para prevenir o câncer de pele.

Sintomas

Se a deficiência de vitamina D é leve não costumam produzir sintomas.

Quando há um déficit franco se põem em marcha mecanismos que têm como resultado final uma perda de densidade óssea ou mineralização defeituosa. Podem ocorrer perturbações ósseas e musculares, aumento do risco de fratura e propensão a quedas em idades mais avançadas.

Tratamento

O tratamento da deficiência de vitamina D é feito através da prescrição de suplementos.

No mercado há várias apresentações de diferentes metabólitos, com variedade de dose, multivitamínicos e associados com cálcio.

Uma vez indicado o tratamento deve ser monitorada números de vitamina D.

Se você precisa de um atendimento personalizado, em Alimmenta você encontrará uma equipe de nutricionistas-nutricionistas, médicos endocrinosy psicólogos especializados em nutrição.

Tipos de disfagia e causas

A disfagia não é uma doença em si, mas sim um sintoma de outras doenças. Sua prevalência na população geral é entre 6-9%, mas em idosos, especialmente nos institucionalizados, aumenta até se fixar em torno de 60%. Em termos gerais podemos classificar a disfagia da seguinte forma:

  • De acordo com a origem:a Disfagia motora: por alteração ou os músculos ou as zonas do cérebro que controlam e coordenam a deglutição. Pode ser causada por Alzheimer, Parkinson, esclerose lateral amiotrófica (ELA), acidente vascular cerebral (AVC), etc., Disfagia mecânica ou obstrutiva: dá-se quando existe dificuldade para a passagem dos alimentos por causas como, por exemplo, tumores no rosto ou pescoço ou estreitamento da luz do esôfago, entre outros.
  • De acordo com a área que afectaDisfagia orofaríngea: é a dificuldade para transferir o alimento desde a bucofaringe até o esôfago. As pessoas que sofrem costumam ter salivação humana excessiva, lentidão para iniciar a deglutição, tosse, volta do alimento ao nariz, alterações na fala e é mais habitual que têm dificuldade para ingerir líquidos.A Disfagia esofágica: dá-se quando a dificuldade para engolir é o esôfago e costuma apresentar sensação de obstrução na área superior, à entrada do estômago ou dor torácica e costuma ser mais comum do que se apresentem dificuldade para ingerir sólidos.

De acordo com o tipo de disfagia que padezcamos e a causa da mesma, podemos ter dificuldade para engolir sólidos, para engolir líquidos ou para engolir ambos. Na maioria dos casos o tratamento deve ser personalizado e tratar-se de um âmbito multidisciplinar, incluindo diferentes profissionais de saúde, como nutricionistas, fonoaudiólogos e médicos.

Sintomas e sinais

Há certos sintomas ou sinais clínicos que podem fazer-nos pensar que uma pessoa pode ter a disfagia e a que devemos estar atentos, sobretudo com os mais velhos da família:

  • Presença de tosse ou obstrução na garganta frequente depois de comer ou beber.
  • Mudanças na qualidade da voz (voz aguda, rouquidão, etc.)
  • Dificuldades respiratórias ou na fala postingesta.
  • Dificuldades para controlar as secreções salivares ou o bolo alimentar da cavidade oral e babando frequente.
  • Atragantamientos frequentes.
  • Enlentecimiento do tempo dedicado à comida.
  • Frequentes infecções respiratórias ou febre sem causa aparente.
  • Desinteresse por comer ou rejeição a alimentos, que antes se faziam de forma habitual, por medo de asfixia.

Consequências

Pode ser que se pense que a disfagia pode ser chateado só na hora de ingerir o alimento, mas vai mais além da simples incômodo e que pode ter consequências graves, como:

  • Atragantamientos graves.
  • Infecções respiratórias recorrentes e / ou graves, pela passagem do alimento para as vias respiratórias.
  • Desnutrição ou desidratação causada pelo medo de beber ou comer aqueles alimentos que nos causam problemas e que podem limitar a dieta gerando perda de peso e fraqueza muscular.

Medidas gerais

Para melhorar os sintomas da disfagia e evitar as complicações associadas, podemos tomar uma série de medidas durante as refeições e após elas.

Durante a refeição

  • Há que procurar um ambiente sem distrações enquanto se come. É melhor que se centre na comida e menos a televisão ou a rádio. Também deve evitar falar enquanto se come.
  • A pessoa que sofre de disfagia deve comer com as costas retas e o mais esticado possível.
  • Sempre que engula o alimento e tentar colocar a cabeça inclinada para baixo, para evitar que o alimento passe para as vias aéreas. Pode ser que a piada (vídeo educativo indicar alguma outra posição mais específica a que terei de fazer cada vez que você coma ou beba.
  • Se você precisa de ajuda para comer, a pessoa que está ajudando a ser colocado à altura de seus olhos ou por baixo, para evitar que levante a cabeça ao engolir.
  • O tempo dedicado à comida tende a enlentecerse e, portanto, deve-se dar o tempo adequado para a pessoa que está comendo, mas não é adequado prolongar a comida por mais de 30 minutos e parar de se a pessoa está cansada.
  • É aconselhável que a pessoa que sofre de disfagia coma acompanhada por se ocorrer algum atragantamiento. Se isso acontecer, não se devem ingerir líquidos. O ideal é inclinar-se para frente e tosse. Uma vez que você tenha parado a tosse, se deve engolir várias vezes para retirar os restos de alimentos e beber água ou líquidos adaptados a textura correta.
  • Você deve dar de comer pequenos volumes, assim, que, se for necessário, você pode usar uma colher de sobremesa e vigiar que foi engolido todo o alimento antes de introduzir a outra colher.
  • Recomenda-Se não usar canudos ou seringas já que a colher apoiada sobre a base da língua estimula a deglutição.

Após as refeições

  • Não deitar-se até ter passado 30 ou 60 minutos após a refeição para evitar que a comida suba para cima e possa aspirarse e passar para as vias aéreas.
  • Não deixar restos de comida e manter uma boa higiene bucal.

Medidas nutricionais

As medidas nutricionais têm que ser destinadas a obter o correto aporte hídrico, energético e de nutrientes. Para eles, temos de procurar o volume, a textura e a temperatura adequada dos alimentos e ter em conta que a pessoa também devem desfrutar da comida, pelo que há que cuidar também a aparência e textura dos mesmos.

  • Fazer várias refeições e de pequenos volumes.
  • Fazer refeições nutritivas e uma vez que, geralmente, não aceitam grandes pratos.
  • Evitar alimentos que podem ser de difícil manuseio na hora de engolir:Alimentos pegajosos, como o chocolate, o mel, os doces ou banana.Alimentos fibrosos, como aspargo, abacaxi ou a alcachofra.Alimentos com sementes, espinhos ou ossos.Alimentos de casal texturas, ou seja, que ao ser masticados libertam um líquido, como a laranja, as ameixas, a sopa de macarrão, pães molhados no leite, alimentos sólidos com molhos líquidos, etc. Alimentos muito secos que ao ser masticados possam sair pela boca e ser difíceis de lidar, como o pão ou os frutos secos.
  • O médico ou a piada (vídeo educativo indicar-nos-á a consistência adequada dos alimentos, que pode variar com o tempo, e seguindo essas dicas, temos que:Adaptar a consistência dos sólidos, que, dependendo do tipo de disfagia pode ir desde triturados homogêneas a dieta mole, ou seja, alimentos inteiros de fácil mastigação.Adaptar a consistência dos líquidos ou purés, tal como nos tenha indicado. A consistência depende da viscosidade dos alimentos e costuma variar entre líquido, mel, néctar ou pudim. Esta se pode obter com espessantes comerciais que nos ajudarão a dar a textura adequada.

Tipos de disfagia e causas

A disfagia não é uma doença em si, mas sim um sintoma de outras doenças. Sua prevalência na população geral é entre 6-9%, mas em idosos, especialmente nos institucionalizados, aumenta até se fixar em torno de 60%. Em termos gerais podemos classificar a disfagia da seguinte forma:

  • De acordo com a origem:a Disfagia motora: por alteração ou os músculos ou as zonas do cérebro que controlam e coordenam a deglutição. Pode ser causada por Alzheimer, Parkinson, esclerose lateral amiotrófica (ELA), acidente vascular cerebral (AVC), etc., Disfagia mecânica ou obstrutiva: dá-se quando existe dificuldade para a passagem dos alimentos por causas como, por exemplo, tumores no rosto ou pescoço ou estreitamento da luz do esôfago, entre outros.
  • De acordo com a área que afectaDisfagia orofaríngea: é a dificuldade para transferir o alimento desde a bucofaringe até o esôfago. As pessoas que sofrem costumam ter salivação humana excessiva, lentidão para iniciar a deglutição, tosse, volta do alimento ao nariz, alterações na fala e é mais habitual que têm dificuldade para ingerir líquidos.A Disfagia esofágica: dá-se quando a dificuldade para engolir é o esôfago e costuma apresentar sensação de obstrução na área superior, à entrada do estômago ou dor torácica e costuma ser mais comum do que se apresentem dificuldade para ingerir sólidos.

De acordo com o tipo de disfagia que padezcamos e a causa da mesma, podemos ter dificuldade para engolir sólidos, para engolir líquidos ou para engolir ambos. Na maioria dos casos o tratamento deve ser personalizado e tratar-se de um âmbito multidisciplinar, incluindo diferentes profissionais de saúde, como nutricionistas, fonoaudiólogos e médicos.

Sintomas e sinais

Há certos sintomas ou sinais clínicos que podem fazer-nos pensar que uma pessoa pode ter a disfagia e a que devemos estar atentos, sobretudo com os mais velhos da família:

  • Presença de tosse ou obstrução na garganta frequente depois de comer ou beber.
  • Mudanças na qualidade da voz (voz aguda, rouquidão, etc.)
  • Dificuldades respiratórias ou na fala postingesta.
  • Dificuldades para controlar as secreções salivares ou o bolo alimentar da cavidade oral e babando frequente.
  • Atragantamientos frequentes.
  • Enlentecimiento do tempo dedicado à comida.
  • Frequentes infecções respiratórias ou febre sem causa aparente.
  • Desinteresse por comer ou rejeição a alimentos, que antes se faziam de forma habitual, por medo de asfixia.

Consequências

Pode ser que se pense que a disfagia pode ser chateado só na hora de ingerir o alimento, mas vai mais além da simples incômodo e que pode ter consequências graves, como:

  • Atragantamientos graves.
  • Infecções respiratórias recorrentes e / ou graves, pela passagem do alimento para as vias respiratórias.
  • Desnutrição ou desidratação causada pelo medo de beber ou comer aqueles alimentos que nos causam problemas e que podem limitar a dieta gerando perda de peso e fraqueza muscular.

Medidas gerais

Para melhorar os sintomas da disfagia e evitar as complicações associadas, podemos tomar uma série de medidas durante as refeições e após elas.

Durante a refeição

  • Há que procurar um ambiente sem distrações enquanto se come. É melhor que se centre na comida e menos a televisão ou a rádio. Também deve evitar falar enquanto se come.
  • A pessoa que sofre de disfagia deve comer com as costas retas e o mais esticado possível.
  • Sempre que engula o alimento e tentar colocar a cabeça inclinada para baixo, para evitar que o alimento passe para as vias aéreas. Pode ser que a piada (vídeo educativo indicar alguma outra posição mais específica a que terei de fazer cada vez que você coma ou beba.
  • Se você precisa de ajuda para comer, a pessoa que está ajudando a ser colocado à altura de seus olhos ou por baixo, para evitar que levante a cabeça ao engolir.
  • O tempo dedicado à comida tende a enlentecerse e, portanto, deve-se dar o tempo adequado para a pessoa que está comendo, mas não é adequado prolongar a comida por mais de 30 minutos e parar de se a pessoa está cansada.
  • É aconselhável que a pessoa que sofre de disfagia coma acompanhada por se ocorrer algum atragantamiento. Se isso acontecer, não se devem ingerir líquidos. O ideal é inclinar-se para frente e tosse. Uma vez que você tenha parado a tosse, se deve engolir várias vezes para retirar os restos de alimentos e beber água ou líquidos adaptados a textura correta.
  • Você deve dar de comer pequenos volumes, assim, que, se for necessário, você pode usar uma colher de sobremesa e vigiar que foi engolido todo o alimento antes de introduzir a outra colher.
  • Recomenda-Se não usar canudos ou seringas já que a colher apoiada sobre a base da língua estimula a deglutição.

Após as refeições

  • Não deitar-se até ter passado 30 ou 60 minutos após a refeição para evitar que a comida suba para cima e possa aspirarse e passar para as vias aéreas.
  • Não deixar restos de comida e manter uma boa higiene bucal.

Medidas nutricionais

As medidas nutricionais têm que ser destinadas a obter o correto aporte hídrico, energético e de nutrientes. Para eles, temos de procurar o volume, a textura e a temperatura adequada dos alimentos e ter em conta que a pessoa também devem desfrutar da comida, pelo que há que cuidar também a aparência e textura dos mesmos.

  • Fazer várias refeições e de pequenos volumes.
  • Fazer refeições nutritivas e uma vez que, geralmente, não aceitam grandes pratos.
  • Evitar alimentos que podem ser de difícil manuseio na hora de engolir:Alimentos pegajosos, como o chocolate, o mel, os doces ou banana.Alimentos fibrosos, como aspargo, abacaxi ou a alcachofra.Alimentos com sementes, espinhos ou ossos.Alimentos de casal texturas, ou seja, que ao ser masticados libertam um líquido, como a laranja, as ameixas, a sopa de macarrão, pães molhados no leite, alimentos sólidos com molhos líquidos, etc. Alimentos muito secos que ao ser masticados possam sair pela boca e ser difíceis de lidar, como o pão ou os frutos secos.
  • O médico ou a piada (vídeo educativo indicar-nos-á a consistência adequada dos alimentos, que pode variar com o tempo, e seguindo essas dicas, temos que:Adaptar a consistência dos sólidos, que, dependendo do tipo de disfagia pode ir desde triturados homogêneas a dieta mole, ou seja, alimentos inteiros de fácil mastigação.Adaptar a consistência dos líquidos ou purés, tal como nos tenha indicado. A consistência depende da viscosidade dos alimentos e costuma variar entre líquido, mel, néctar ou pudim. Esta se pode obter com espessantes comerciais que nos ajudarão a dar a textura adequada.

Neste mês de Junho, Vanessa Rus e Sara Martinez, nutricionistas-nutricionistas esportivos, publicou um artigo no último número da revista Sport Life sobre as diferenças que há na alimentação de mulheres e homens atletas. Embora a base da alimentação em ambos os casos é semelhante, as pequenas diferenças existentes aumentam ao praticar esporte e exigir uma maior energia e outros nutrientes específicos.

Nutrição e desempenho esportivo

A nutrição é um fator determinante do sucesso no desempenho desportivo. Assim, existem dois pontos-chave para a alimentação de todo atleta: cobrir suas necessidades energéticas e planejamento para as diversas refeições ao longo do dia, tendo em conta, também, os horários de treino.

As necessidades energéticas não dependem apenas do sexo do atleta, desde que há mais fatores que entram em jogo: o peso, o tamanho, a idade, o índice metabólico ou taxa metabólica basal, bem como o tipo, a freqüência, a intensidade e duração do treino ou prática esportiva.

É importante ter em conta que os atletas de elite que realizem treinamentos de longa duração, como, por exemplo, fazer vários exercícios em um mesmo dia, o gasto calórico pode chegar a atingir entre 150 a 200 kcal/kg (chegando a ultrapassar os 45 kcal/kg de peso corporal ao dia recomendadas), ou seja, cerca de 7.500 a 10.000 kcal em algumas competições. Como é de se esperar, o ritmo acelerado do dia-a-dia, compromete-se o consumo de alimentos em intervalos regulares. Isto leva a que muitas vezes a ingestão que realizam os atletas é inferior ao que deveriam, e muitas vezes não se traduz em uma diminuição do peso corporal. Isto se deve a que o corpo, ao receber uma ingestão menor do que a necessária, reduz seu gasto calórico em repouso, com o fim de manter o seu peso. No entanto, não significa que esteja recebendo as calorias necessárias.

Além disso, de acordo com vários estudos realizados com atletas tem-se observado que depois de um esforço físico ou treinamento, muitas vezes, a fome diminui. Por isso, é importante ter em conta que, na ocasião, para uma nutrição ideal, você deve comer sem ter aquela sensação de fome. Especificamente, um estudo realizado com atletas femininas (Souza e Cols, 2004), mostrou uma longa trajetória de ingestão deficitária em hidratos de carbono e energia. Esta situação põe em perigo o sistema imunológico e a capacidade reprodutiva, entre outras implicações, tal como se explica mais adiante a tríade do atleta.

Principais Nutrientes como fonte de energia

O tipo e intensidade de exercício físico realizado determinará os requisitos dos diferentes macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas), em função das vias metabólicas utilizadas durante o exercício.

Não obstante, com base no percentual de energia aportado por cada um dos diferentes macronutrientes, são os hidratos de carbono os principais, seguidos de gordura e, por último, as proteínas.

  • Hidratos de carbono devem ser a principal fonte de energia para o atleta, representando em torno de 50-60% do aporte energético total. As principais fontes são: cereais (arroz, quinoa, aveia...) e seus derivados, a batata, o pão e as frutas. Em função do desporto praticado os requerimentos serão maiores ou menores. Por exemplo: em planos de exercício moderado em que a duração seja de 1 h por dia, aproximadamente, a dieta deve fornecer entre 5 e 7 g/kg peso corporal/dia, enquanto que em esportes de resistência aeróbica, em que os treinos representem entre 1h e 3h a uma intensidade moderada-alta, a contribuição deve aumentar até 7-12g/kg peso corporal/dia. Enquanto que no caso de praticar exercícios extremos de moderada - alta intensidade e longa duração (>4-5h), como por exemplo, a Titan Desert a contribuição varia ao 10-12 g/kg peso/dia.
  • Gorduras: deverão levar em torno de 25-30% do aporte calórico total. É recomendável priorizar as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, pelo seu poder anti-inflamatório e de prevenção cardiovascular. Estas são encontrados principalmente em peixes gordos, óleo de oliva, abacate, sementes de abóbora, girassol ou de linho, e os frutos secos como as nozes. Tanto em homens como em mulheres, deve-se garantir um aporte mínimo de gordura para um bom funcionamento metabólico e hormonal.
  • Proteínas: é imprescindível que sejam de alto valor biológico para garantir uma boa recuperação muscular. As proteínas devem fornecer em torno de 10 a 25% do aporte energético total diário. As fontes principais são: os ovos, a carne, o peixe, o leite e seus derivados. Também são fontes ricas em proteínas, alimentos de origem vegetal como as leguminosas, frutos secos e derivados da soja como o tempeh, tofu ou soja texturizada.

Os fatores que influenciam as necessidades proteicas dos atletas são a idade, o sexo, a massa magra, o nível de condicionamento físico, a rotina e a fase de treinamento. Assim, as necessidades proteicas dos homens tendem a ser superiores às das mulheres devido a apresentar maior percentual de massa muscular. Em referência ao tipo de exercício, para os atletas de resistência, recomenda-se entre 1,2 a 1,4 g/Kg peso corporal/dia, enquanto que para os treinos de potência aumentam as necessidades de 1,2-1,7 g/kg peso corporal/dia. Podendo aumentar até 2g/kg peso corporal/dia.

O que acontece com a regra?

Outra das situações fisiológicas que têm as mulheres, diferentemente dos homens, é o ciclo menstrual. A menstruação não é uma contra-indicação para a hora de praticar esporte, mas sim deveis ter em conta que ao longo do ciclo menstrual das mulheres sofrem mudanças hormonais, que afetam o desempenho esportivo. Portanto, depende da fase hormonal que estejais, a forma de treinar e alimentar-te, bem como os resultados serão diferentes.

A Fase Folicular compreende desde o dia 1 ao 14 após a menstruação. Nesta fase ocorre: uma maior sensibilidade à insulina (com o qual se procedem melhor os hidratos de carbono) e uma maior utilização de glicogênio para obter energia. Além disso, o metabolismo cai. Ao utilizar mais glicogênio (para a obtenção da energia de que precisamos na prática de esporte), e, menos gordura, será imprescindível a ingestão de carboidratos suficientes.

A Fase denominada terapia de reposição hormonal (ovulação), vai desde o dia 14 ao 28 após a menstruação. Nesta fase, em contrapartida, ocorre um leve aumento no metabolismo, se perde a sensibilidade à insulina e aumenta o uso de gordura para fornecer energia ao corpo.

Nos dias de menstruação, aumenta a nossa Frequência Cardíaca, Temperatura corporal e a pressão arterial. A perda de sangue e conseqüente perda de hemoglobina, que provoca uma diminuição da capacidade do corpo na hora de transportar oxigênio para os músculos. Portanto, diminuem as possibilidades de trabalho do organismo, bem que nesses dias é recomendável não realizar exercícios que nos levem a elevados consumos de oxigênio. Além disso, você pode sentir maior fadiga e irritabilidade. Por tudo isso, esta será a semana de realizar uma atividade mais suave, dependendo sempre do caso particular de cada uma e suas limitações. É conveniente não deixar o exercício, já que este produz a libertação de determinadas endorfinas que nos ajudarão a reduzir as dores causadas pela menstruação, bem como a manter um bom humor e gasto calórico.

Nos dias anteriores à menstruação, no final da fase lútea, aumentam os desejos. Isso ocorre porque caem os níveis de estrogênio e progesterona. Se você passa, não pense que você é um caso isolado, acontece à maioria. Para estes momentos, tentar não sucumbir à tentação. Você pode comer frutas (as que são mais doces são uma boa opção) ou biscoitos como algum alimento proteico (peru, presunto cozido, nozes, queijo fresco...), isso lhe dará a sensação de saciedade. Não se pular nenhuma refeição, tenta comer a cada 3 horas, assim não dá tempo para que apareça a fome. Em momentos em que precisar acalmar a ansiedade com um alimento mais doce, pode optar pelo chocolate com um percentual elevado de cacau, já que-te-á uma maior quantidade de antioxidantes em comparação ao resto de variedades.

Necessidades nutricionais especiais em mulheres atletas

As mulheres têm necessidades diferentes dos homens também o que há a de acordo com o que a vitamina e mineral. Hoje, falaremos de três deles: o Ferro, o Cálcio e o Ácido Fólico.

O ferro

O ferro é um dos elementos mais abundantes no corpo e é essencial para a realização de diversas funções biológicas.

O ferro desempenha um papel fundamental no transporte de oxigênio, já que é necessário para a formação da hemoglobina, a proteína de transporte de oxigênio, que é crítica para a capacidade aeróbica. Também é necessário para a função ótima de muitas enzimas oxidativas que afetam o metabolismo intracelular.

Existem evidências que sugerem que o exercício afeta os níveis de ferro e vice-versa, um baixo nível de ferro pode afetar negativamente o desempenho físico.

As mulheres de 19 a 50 anos de idade têm uma quantidade diária recomendada de ferro de 18 mg/dia. Na mulher atleta estas recomendações podem aumentar a 30 mg/dia, devido às perdas do mineral através da transpiração, as micro lesões que geram o exercício físico e a eliminação de sangue a nível intestinal (especialmente em mulheres que praticam esportes de fundo).

Quais são as fontes alimentares de ferro? De origem animal: carne vermelha (vaca, cavalo ou boi), gema de ovo, frutos do mar, aves e produtos de miudezas (rim, fígado...). De origem vegetal: cereais integrais, os legumes, as verduras de folha verde-escura (grelos, couve, folhas de beterraba, espinafre...), os frutos secos, fruta seca, as sementes (especialmente as de abóbora) e os produtos fortificados como alguns cereais de pequeno-almoço ou algumas bebidas vegetais. O ferro animal, é absorvido muito mais que o ferro vegetal.

As dietas vegetarianas mal planejadas, o esporte de fundo, e a menstruação, são fatores de risco das mulheres para desenvolver uma deficiência de ferro (anemia ferropirínica), por isso, se você está em um ou mais destes grupos, toma consciência do ferro que consome.

O cálcio

O cálcio é o mineral mais abundante do organismo. Aproximadamente 1% do cálcio corporal será utilizado na contração muscular, enquanto que 99% se encontra em nossos ossos e dentes. Ou seja, o cálcio é um dos principais minerais responsáveis por manter a densidade do osso. Na idade adulta começa a perder-se a força dos ossos, processo que se acelera a mulher ao reduzir os níveis de estrogênio (hormônio que participa no metabolismo ósseo). As atletas com grandes cargas de treinamento e irregularidades menstruais (se traduzem em baixos níveis de estrogenio) devem prestar uma atenção especial ao aporte de cálcio., já que o desgaste dos ossos pode causar o chamado "fraturas de estresse".

Os requerimentos de cálcio em adultos são de 800-1000 mg/dia, podendo aumentar em até 1.500 mg/dia em mulheres atletas, já que a atividade física aumenta a massa óssea e o conteúdo mineral.

Por tudo isso, a sua alimentação deve conter alimentos ricos em Cálcio, tais como: laticínios (leite, queijo, iogurte), bebidas vegetais ricas em Cálcio, marisco, peixe, nozes, sementes, legumes, cereais integrais enriquecidos, alguns legumes (brócolis, repolho, couve, folhas de repolho, alho-porro).

Nota! Não se esqueça de vitamina D, já que esta vitamina lipossolúvel ajuda a fixar o cálcio nos ossos. Suas fontes alimentares são: o peixe, os ovos, laticínios integrais, bebidas vegetais enriquecidos com manteiga. Mas, acima de tudo, garante uma correta exposição ao sol sem proteção solar, de 20 minutos, no mínimo, 3 vezes por semana.

O Ácido Fólico

O Ácido Fólico (vitamina B9) é um nutriente essencial para o organismo, especialmente por ser usado no corpo para: colaborar na regeneração muscular (criação de células vermelhas do sangue) em produzir e manter a estrutura do DNA, e também para prevenir o aparecimento de doenças como a anemia.

Em atletas, o ácido fólico tem um papel muito importante para reparar e fazer crescer as células musculares, resultando em um componente importante para alcançar um ótimo desempenho esportivo. Além disso, pode atuar como um potente agente antioxidante e combate os danos causados pelos radicais livres que são gerados no corpo de um atleta.

A quantidade diária recomendada de ácido fólico é de 200 mg, sendo para os atletas, uma dose que pode oscilar entre os 800 e 1200 mg ao dia. O ácido fólico não pode ser sintetizado no corpo, para que a sua obtenção deve ser realizada através de fontes dietéticas. Quais são essas fontes? Os legumes de folha verde, legumes, nozes, sementes de girassol, abacate, cereais fortificados, gema de ovo, peixe branco e azul, peixe, marisco e produtos de miudezas.

IMPORTANTE! Embora os requerimentos de alguns minerais e vitaminas estão aumentados em mulheres atletas, ao ter recebido também as necessidades energéticas, isso facilita cobrir os requerimentos. Ou seja, ao comer mais, já conterá, também, mais macro e micronutrientes, desde que seja uma ingestão bem planejada.

Como evitar a tríade da atleta?

Algumas meninas que fazem esporte ou exercício físico de forma intensa, estão expostos a sofrer de um distúrbio conhecido como "tríade da atleta" (também conhecido como "tríade da atleta"). Esta situação afeta as mulheres e é uma combinação dos três seguintes doenças: doenças do comportamento alimentar, amenorreia e osteoporose. Um atleta pode ter um, dois ou os três componentes da tríade. Sem tratamento, e de acordo com que idade acontece, as consequências podem ser muito graves e irreversíveis, como a perda de força dos ossos, danos em órgãos devido à falta de nutrientes, perda excessiva de peso, ausência ou irregularidade na menstruação, fadiga, fraturas por estresse...

Para evitar este problema, é muito importante ingerir a quantidade suficiente de calorias para fazer frente às demandas de energia que envolve a prática esportiva que executam. Seguir uma dieta equilibrada, ter hábitos alimentares saudáveis e fazer exercício de forma moderada, são essenciais. Lembre-se que uma alimentação adequada permite otimizar o rendimento físico e contribui para melhorar os resultados desportivos. Nunca fazer uma dieta muito restritiva pode se beneficiar, uma baixa disponibilidade energética influencia negativamente na saúde óssea de atletas, quer diretamente, quer por um desequilíbrio hormonal em situação de amenorreia.

Neste mês de Junho, Vanessa Rus e Sara Martinez, nutricionistas-nutricionistas esportivos, publicou um artigo no último número da revista Sport Life sobre as diferenças que há na alimentação de mulheres e homens atletas. Embora a base da alimentação em ambos os casos é semelhante, as pequenas diferenças existentes aumentam ao praticar esporte e exigir uma maior energia e outros nutrientes específicos.

Nutrição e desempenho esportivo

A nutrição é um fator determinante do sucesso no desempenho desportivo. Assim, existem dois pontos-chave para a alimentação de todo atleta: cobrir suas necessidades energéticas e planejamento para as diversas refeições ao longo do dia, tendo em conta, também, os horários de treino.

As necessidades energéticas não dependem apenas do sexo do atleta, desde que há mais fatores que entram em jogo: o peso, o tamanho, a idade, o índice metabólico ou taxa metabólica basal, bem como o tipo, a freqüência, a intensidade e duração do treino ou prática esportiva.

É importante ter em conta que os atletas de elite que realizem treinamentos de longa duração, como, por exemplo, fazer vários exercícios em um mesmo dia, o gasto calórico pode chegar a atingir entre 150 a 200 kcal/kg (chegando a ultrapassar os 45 kcal/kg de peso corporal ao dia recomendadas), ou seja, cerca de 7.500 a 10.000 kcal em algumas competições. Como é de se esperar, o ritmo acelerado do dia-a-dia, compromete-se o consumo de alimentos em intervalos regulares. Isto leva a que muitas vezes a ingestão que realizam os atletas é inferior ao que deveriam, e muitas vezes não se traduz em uma diminuição do peso corporal. Isto se deve a que o corpo, ao receber uma ingestão menor do que a necessária, reduz seu gasto calórico em repouso, com o fim de manter o seu peso. No entanto, não significa que esteja recebendo as calorias necessárias.

Além disso, de acordo com vários estudos realizados com atletas tem-se observado que depois de um esforço físico ou treinamento, muitas vezes, a fome diminui. Por isso, é importante ter em conta que, na ocasião, para uma nutrição ideal, você deve comer sem ter aquela sensação de fome. Especificamente, um estudo realizado com atletas femininas (Souza e Cols, 2004), mostrou uma longa trajetória de ingestão deficitária em hidratos de carbono e energia. Esta situação põe em perigo o sistema imunológico e a capacidade reprodutiva, entre outras implicações, tal como se explica mais adiante a tríade do atleta.

Principais Nutrientes como fonte de energia

O tipo e intensidade de exercício físico realizado determinará os requisitos dos diferentes macronutrientes (carboidratos, gorduras e proteínas), em função das vias metabólicas utilizadas durante o exercício.

Não obstante, com base no percentual de energia aportado por cada um dos diferentes macronutrientes, são os hidratos de carbono os principais, seguidos de gordura e, por último, as proteínas.

  • Hidratos de carbono devem ser a principal fonte de energia para o atleta, representando em torno de 50-60% do aporte energético total. As principais fontes são: cereais (arroz, quinoa, aveia...) e seus derivados, a batata, o pão e as frutas. Em função do desporto praticado os requerimentos serão maiores ou menores. Por exemplo: em planos de exercício moderado em que a duração seja de 1 h por dia, aproximadamente, a dieta deve fornecer entre 5 e 7 g/kg peso corporal/dia, enquanto que em esportes de resistência aeróbica, em que os treinos representem entre 1h e 3h a uma intensidade moderada-alta, a contribuição deve aumentar até 7-12g/kg peso corporal/dia. Enquanto que no caso de praticar exercícios extremos de moderada - alta intensidade e longa duração (>4-5h), como por exemplo, a Titan Desert a contribuição varia ao 10-12 g/kg peso/dia.
  • Gorduras: deverão levar em torno de 25-30% do aporte calórico total. É recomendável priorizar as gorduras monoinsaturadas e poli-insaturadas, pelo seu poder anti-inflamatório e de prevenção cardiovascular. Estas são encontrados principalmente em peixes gordos, óleo de oliva, abacate, sementes de abóbora, girassol ou de linho, e os frutos secos como as nozes. Tanto em homens como em mulheres, deve-se garantir um aporte mínimo de gordura para um bom funcionamento metabólico e hormonal.
  • Proteínas: é imprescindível que sejam de alto valor biológico para garantir uma boa recuperação muscular. As proteínas devem fornecer em torno de 10 a 25% do aporte energético total diário. As fontes principais são: os ovos, a carne, o peixe, o leite e seus derivados. Também são fontes ricas em proteínas, alimentos de origem vegetal como as leguminosas, frutos secos e derivados da soja como o tempeh, tofu ou soja texturizada.

Os fatores que influenciam as necessidades proteicas dos atletas são a idade, o sexo, a massa magra, o nível de condicionamento físico, a rotina e a fase de treinamento. Assim, as necessidades proteicas dos homens tendem a ser superiores às das mulheres devido a apresentar maior percentual de massa muscular. Em referência ao tipo de exercício, para os atletas de resistência, recomenda-se entre 1,2 a 1,4 g/Kg peso corporal/dia, enquanto que para os treinos de potência aumentam as necessidades de 1,2-1,7 g/kg peso corporal/dia. Podendo aumentar até 2g/kg peso corporal/dia.

O que acontece com a regra?

Outra das situações fisiológicas que têm as mulheres, diferentemente dos homens, é o ciclo menstrual. A menstruação não é uma contra-indicação para a hora de praticar esporte, mas sim deveis ter em conta que ao longo do ciclo menstrual das mulheres sofrem mudanças hormonais, que afetam o desempenho esportivo. Portanto, depende da fase hormonal que estejais, a forma de treinar e alimentar-te, bem como os resultados serão diferentes.

A Fase Folicular compreende desde o dia 1 ao 14 após a menstruação. Nesta fase ocorre: uma maior sensibilidade à insulina (com o qual se procedem melhor os hidratos de carbono) e uma maior utilização de glicogênio para obter energia. Além disso, o metabolismo cai. Ao utilizar mais glicogênio (para a obtenção da energia de que precisamos na prática de esporte), e, menos gordura, será imprescindível a ingestão de carboidratos suficientes.

A Fase denominada terapia de reposição hormonal (ovulação), vai desde o dia 14 ao 28 após a menstruação. Nesta fase, em contrapartida, ocorre um leve aumento no metabolismo, se perde a sensibilidade à insulina e aumenta o uso de gordura para fornecer energia ao corpo.

Nos dias de menstruação, aumenta a nossa Frequência Cardíaca, Temperatura corporal e a pressão arterial. A perda de sangue e conseqüente perda de hemoglobina, que provoca uma diminuição da capacidade do corpo na hora de transportar oxigênio para os músculos. Portanto, diminuem as possibilidades de trabalho do organismo, bem que nesses dias é recomendável não realizar exercícios que nos levem a elevados consumos de oxigênio. Além disso, você pode sentir maior fadiga e irritabilidade. Por tudo isso, esta será a semana de realizar uma atividade mais suave, dependendo sempre do caso particular de cada uma e suas limitações. É conveniente não deixar o exercício, já que este produz a libertação de determinadas endorfinas que nos ajudarão a reduzir as dores causadas pela menstruação, bem como a manter um bom humor e gasto calórico.

Nos dias anteriores à menstruação, no final da fase lútea, aumentam os desejos. Isso ocorre porque caem os níveis de estrogênio e progesterona. Se você passa, não pense que você é um caso isolado, acontece à maioria. Para estes momentos, tentar não sucumbir à tentação. Você pode comer frutas (as que são mais doces são uma boa opção) ou biscoitos como algum alimento proteico (peru, presunto cozido, nozes, queijo fresco...), isso lhe dará a sensação de saciedade. Não se pular nenhuma refeição, tenta comer a cada 3 horas, assim não dá tempo para que apareça a fome. Em momentos em que precisar acalmar a ansiedade com um alimento mais doce, pode optar pelo chocolate com um percentual elevado de cacau, já que-te-á uma maior quantidade de antioxidantes em comparação ao resto de variedades.

Necessidades nutricionais especiais em mulheres atletas

As mulheres têm necessidades diferentes dos homens também o que há a de acordo com o que a vitamina e mineral. Hoje, falaremos de três deles: o Ferro, o Cálcio e o Ácido Fólico.

O ferro

O ferro é um dos elementos mais abundantes no corpo e é essencial para a realização de diversas funções biológicas.

O ferro desempenha um papel fundamental no transporte de oxigênio, já que é necessário para a formação da hemoglobina, a proteína de transporte de oxigênio, que é crítica para a capacidade aeróbica. Também é necessário para a função ótima de muitas enzimas oxidativas que afetam o metabolismo intracelular.

Existem evidências que sugerem que o exercício afeta os níveis de ferro e vice-versa, um baixo nível de ferro pode afetar negativamente o desempenho físico.

As mulheres de 19 a 50 anos de idade têm uma quantidade diária recomendada de ferro de 18 mg/dia. Na mulher atleta estas recomendações podem aumentar a 30 mg/dia, devido às perdas do mineral através da transpiração, as micro lesões que geram o exercício físico e a eliminação de sangue a nível intestinal (especialmente em mulheres que praticam esportes de fundo).

Quais são as fontes alimentares de ferro? De origem animal: carne vermelha (vaca, cavalo ou boi), gema de ovo, frutos do mar, aves e produtos de miudezas (rim, fígado...). De origem vegetal: cereais integrais, os legumes, as verduras de folha verde-escura (grelos, couve, folhas de beterraba, espinafre...), os frutos secos, fruta seca, as sementes (especialmente as de abóbora) e os produtos fortificados como alguns cereais de pequeno-almoço ou algumas bebidas vegetais. O ferro animal, é absorvido muito mais que o ferro vegetal.

As dietas vegetarianas mal planejadas, o esporte de fundo, e a menstruação, são fatores de risco das mulheres para desenvolver uma deficiência de ferro (anemia ferropirínica), por isso, se você está em um ou mais destes grupos, toma consciência do ferro que consome.

O cálcio

O cálcio é o mineral mais abundante do organismo. Aproximadamente 1% do cálcio corporal será utilizado na contração muscular, enquanto que 99% se encontra em nossos ossos e dentes. Ou seja, o cálcio é um dos principais minerais responsáveis por manter a densidade do osso. Na idade adulta começa a perder-se a força dos ossos, processo que se acelera a mulher ao reduzir os níveis de estrogênio (hormônio que participa no metabolismo ósseo). As atletas com grandes cargas de treinamento e irregularidades menstruais (se traduzem em baixos níveis de estrogenio) devem prestar uma atenção especial ao aporte de cálcio., já que o desgaste dos ossos pode causar o chamado "fraturas de estresse".

Os requerimentos de cálcio em adultos são de 800-1000 mg/dia, podendo aumentar em até 1.500 mg/dia em mulheres atletas, já que a atividade física aumenta a massa óssea e o conteúdo mineral.

Por tudo isso, a sua alimentação deve conter alimentos ricos em Cálcio, tais como: laticínios (leite, queijo, iogurte), bebidas vegetais ricas em Cálcio, marisco, peixe, nozes, sementes, legumes, cereais integrais enriquecidos, alguns legumes (brócolis, repolho, couve, folhas de repolho, alho-porro).

Nota! Não se esqueça de vitamina D, já que esta vitamina lipossolúvel ajuda a fixar o cálcio nos ossos. Suas fontes alimentares são: o peixe, os ovos, laticínios integrais, bebidas vegetais enriquecidos com manteiga. Mas, acima de tudo, garante uma correta exposição ao sol sem proteção solar, de 20 minutos, no mínimo, 3 vezes por semana.

O Ácido Fólico

O Ácido Fólico (vitamina B9) é um nutriente essencial para o organismo, especialmente por ser usado no corpo para: colaborar na regeneração muscular (criação de células vermelhas do sangue) em produzir e manter a estrutura do DNA, e também para prevenir o aparecimento de doenças como a anemia.

Em atletas, o ácido fólico tem um papel muito importante para reparar e fazer crescer as células musculares, resultando em um componente importante para alcançar um ótimo desempenho esportivo. Além disso, pode atuar como um potente agente antioxidante e combate os danos causados pelos radicais livres que são gerados no corpo de um atleta.

A quantidade diária recomendada de ácido fólico é de 200 mg, sendo para os atletas, uma dose que pode oscilar entre os 800 e 1200 mg ao dia. O ácido fólico não pode ser sintetizado no corpo, para que a sua obtenção deve ser realizada através de fontes dietéticas. Quais são essas fontes? Os legumes de folha verde, legumes, nozes, sementes de girassol, abacate, cereais fortificados, gema de ovo, peixe branco e azul, peixe, marisco e produtos de miudezas.

IMPORTANTE! Embora os requerimentos de alguns minerais e vitaminas estão aumentados em mulheres atletas, ao ter recebido também as necessidades energéticas, isso facilita cobrir os requerimentos. Ou seja, ao comer mais, já conterá, também, mais macro e micronutrientes, desde que seja uma ingestão bem planejada.

Como evitar a tríade da atleta?

Algumas meninas que fazem esporte ou exercício físico de forma intensa, estão expostos a sofrer de um distúrbio conhecido como "tríade da atleta" (também conhecido como "tríade da atleta"). Esta situação afeta as mulheres e é uma combinação dos três seguintes doenças: doenças do comportamento alimentar, amenorreia e osteoporose. Um atleta pode ter um, dois ou os três componentes da tríade. Sem tratamento, e de acordo com que idade acontece, as consequências podem ser muito graves e irreversíveis, como a perda de força dos ossos, danos em órgãos devido à falta de nutrientes, perda excessiva de peso, ausência ou irregularidade na menstruação, fadiga, fraturas por estresse...

Para evitar este problema, é muito importante ingerir a quantidade suficiente de calorias para fazer frente às demandas de energia que envolve a prática esportiva que executam. Seguir uma dieta equilibrada, ter hábitos alimentares saudáveis e fazer exercício de forma moderada, são essenciais. Lembre-se que uma alimentação adequada permite otimizar o rendimento físico e contribui para melhorar os resultados desportivos. Nunca fazer uma dieta muito restritiva pode se beneficiar, uma baixa disponibilidade energética influencia negativamente na saúde óssea de atletas, quer diretamente, quer por um desequilíbrio hormonal em situação de amenorreia.