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sucesso falhar Sobre essa captura COLETADAS PELA Organização: Alexa Rastreia a partir de 1996, Alexa Internet tem sido de doar seus dados de rastreamento para o Internet Archive. Fluindo em todos os dias, estes dados são adicionados para o Caminho de volta para a Máquina depois de um período de embargo. Coleção: 52 _ rastreamento de dados está atualmente não acessíveis ao público. CARIMBOS de data / hora

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Sucesso falhar Sobre essa captura COLETADAS PELA Organização: Internet Archive Internet Archive descobre e captura de páginas da web através de vários rastreamentos da web.Em qualquer momento dado distintos rastreamentos estão em execução, alguns meses, e alguns todos os dias ou mais. Visualizar o arquivo da web através do Caminho de volta da Máquina. Coleção: em Todo O Mundo Rastreamento de Dados rastreado pelo Sloan Foundation, em nome de Internet Archive CARIMBOS de data / hora

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A Unidade de Educação Profissional - UEP – da Sociedade Pestalozzi de São Paulo, atende jovens com deficiência intelectual, ambos os sexos, de 16 a 22 anos, oferecendo Cursos de Capacitação Profissional.

Complementando a formação educacional, a UEP promove maior autonomia de vida, qualificando os jovens para o mundo do trabalho, além de atuar como apoio às empresas no processo de recrutamento e colocação profissional.

O ingresso dos jovens na UEP dá-se, geralmente, através de uma Oficina de Sondagem de Habilidades para o Trabalho, tendo em vista a investigação de seus interesses e suas aptidões, através da realização de trabalhos diversificados, para posterior indicação a curso específico.

O Programa de Capacitação Profissional, conta com os cursos de:

- Artes com Jornal,
- Doces e Salgados
- Horta e Jardinagem,
- Jardinagem e Paisagismo,
- Papel Artesanal,
- Xérox, Encadernação e Rotinas de Escritório.

A UEP também dispõe do Programa de Emprego Apoiado que visa o encaminhamento e a inserção dos jovens com deficiência intelectual no mercado de trabalho.

O Caminho de volta Máquina é uma iniciativa do Internet Archive, uma organização 501(c)(3) sem fins lucrativos, a construção de uma biblioteca digital de sites da Internet e outros artefatos culturais em formato digital.
Outros projetos incluem Biblioteca Aberta & archive-it.org.

O uso do Caminho de volta Máquina está sujeita à Internet Archive Termos de Uso.

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CGILua mensagem
Não é possível iniciar o arquivo /var/www/vhost/www.pestalozzisp.org.br/htdocs/unideia/sys/0.5.
Não existe tal arquivo ou diretório.CGILua 3.2.1 CGI 1995-99

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A Apta tecnologia em comunicação posicionou-se no mercado em resposta a crescente demanda de serviços de comunicação digital que foram surgindo nos mais diversos segmentos, nos nossos clientes e parceiros e que buscavam mais do que tudo um parceiro de projetos.

A disposição da nossa empresa em envolver-se com a visão, metas e projetos dos nossos clientes, como aliado rumo ao sucesso dos seus negócios, tem feito a grande diferença nesses 11 anos de existência da nossa empresa.

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A Apta tecnologia em comunicação posicionou-se no mercado em resposta a crescente demanda de serviços de comunicação digital que foram surgindo nos mais diversos segmentos, nos nossos clientes e parceiros e que buscavam mais do que tudo um parceiro de projetos.

A disposição da nossa empresa em envolver-se com a visão, metas e projetos dos nossos clientes, como aliado rumo ao sucesso dos seus negócios, tem feito a grande diferença nesses 11 anos de existência da nossa empresa.

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Poderia ter escolhido qualquer dieta milagrosa, mas é melhor começar pelo que é mais elegante e cala mais gente, a dieta Dukan: esse método que promove um livro que começa com um parágrafo de televendas : "você Já tentou muitas vezes perder peso sem alcançá-lo? Com este sistema você vai conseguir de forma eficaz, sem passar fome e com resultados surpreendentes."

Este parágrafo tão ambíguo, tão enganoso e tão ambicioso não encontra-se na eficiência e da surpresa, efectivamente, tem várias chaves que agora veremos... isso sim, parece que deixa à margem a saúde e a individualidade.

Para piorar, se anuncia e é anunciado com o nome do próprio autor, "o método Nome próprio", antes de tudo, deve dar-nos uma imagem de algo arrogância deste senhor, especialmente se você também não propõe nada de revolucionário, já que não deixa de basear-se nas dietas hiperproteicas com uma maquiagem e marketing novo. Recomendar tomar leite com o nariz entupido e a perna foda é novo, mas não acho que justifique a chamá-lo de "O método minha dieta manca". Para que a força é medida em Newtons, ou um elemento tenha seu nome terminado em -enio há que acrescentar algo mais do que um livro e depoimentos de famosos que apoiam suas ideias com um "funcionou para mim".

A Associação Portuguesa de nutricionistas-nutricionistas tirou lá por Maio, um documento para alertar sobre a dieta Dukan para a população em geral, farei um resumo de suas caracteríticas tomando como referência os pontos do documento de estes colegas.

Como introdução da AEDN diz que a dieta é ineficaz, fraudulenta e potencialmente perigoso. Eu compartilho as duas últimas e dou-lhe este senhor a complacência da eficiência, eficácia, sim, claro, você começa a perder peso... o que à custa de quê? Também se pode perder perder peso cortar um braço, uma outra forma eficaz, sem passar fome e com resultados surpreendentes; de facto, a sua compatriota Luis XVI adelgazó alguns quilos de uma forma muito "revolucionária", mas não recomendo a ninguém.

1 ) Fundamento científico:
A segurança e a saúde em geral não é principalmente o estandarte desta dieta. Muito abuso da falácia do argumento de autoridade dos famosos e famosas, que tem funcionado. A jogada quanto a fisiologia está mais do que clara: Depleção de glicogênio muscular, perder água que estava associado a esse glicogênio, descemos de peso rápido (que não gordura). Posterior proteolisis e perda de massa muscular para sintetizar glicose que nos falta com a dieta que nos baixa ainda mais peso à custa de nosso músculo (tecido que mais contribui para o nosso gasto basal, o que não interessa). O que é saudável no excesso de peso é perder gordura, não água e glicogênio que recuperamos ao tomar nossos necessários hidratos de carbono e estar bem hidratados.

2) Características de dietas fraudulenta:
"Rapidez", "resultado surpreendente", "eficaz", "mágico", proibição de alimentos, bem vs mal, depoimentos de famosos, falácias da trama, nome próprio e exemplos a distorção de seus resultados. Orientações diretas de fidelidade à dieta "estágio não elevadores, quinta-feira da proteína..." Há pessoas que simplesmente melhoram a sua saúde, descem de peso pelo fato de estruturar os hábitos, não podemos anotarnos esses tantos diretamente ao nosso método, CORRELAÇÃO NÃO IMPLICA CAUSALIDADE.

3) Infrações.
Prometendo "resultados imediatos", propõe e inclui "proteínas naturais", afirma o poder de manter o peso estável durante toda a sua vida e conta seus leitores como se fossem clientes bem-sucedidos. Segundo RD 1907/1966 é proibida a promoção que inclua propriedade específica contra obesidade, cura, com certeza, assim como o termo "natural" ligado a efeitos terapeúticos.

4) Atribuição da capacidade de emagrecimento para as proteínas.
Uma dieta deve ser feita sempre a partir de uma perspectiva global de todos os nutrientes, e a "liberdade" no aspecto de proteína não deve ser entendida como um plus atraente ou responsável e menos, se se lhe atribui tal capacidade, emagrecimento, indiretamente, entendemos "a mais melhor", "quanto menos do resto melhor".

5) Contradições com outras normas contra a obesidade e a saúde.
Parece que deixamos de lado problemas de saúde tão graves que a obesidade para abaixar o peso, atacar um problema de saúde negligentes em relação ao resto é uma incoerência, o que nos concentrar em perder peso, esquecendo-se das orientações de dieta equilibrada, fibras, colesterol, perfil lipídico, sobrecarga renal, sobrecarga hepática não parece muito responsável... a não ser que queira forrarte com uma clientela enstusiasmada por uma perda de peso rápida. Mas claro, o que recomenda a evidência científica e a maioria dos médicos não é revolucionário e não dá para competir com Harry Potter em vendas.

6) Potenciais danos associados.
Não vou falar eu, melhor deixar este estudo de seus compatriotas da Agência Francesa para a Segurança Alimentar, Ambiental e Ocupacional.

Depois de tudo isso terá que ser o cliente o que avalie se o que diz o "modesto" Mr. Dukan sobre a sua dieta é verdade ou não; julguem vocês:
"O regime que lhe proponho não se contenta com ser o mais seguro e eficaz dos regimes de emagrecimento atuais. É um plano global mais ambicioso, um sistema de normas de quatro expansões e de rigor decrescente que se ocupa do gordo desde o primeiro dia do regime e não o abandona nunca".

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A embalagem ativo é uma modalidade de embalagem alimentar que baseia a sua acção em fornecer ao consumidor informações sobre o produto que contém em seu interior.

Esta inovação permite informar, embalagem, e pode ser muito útil na relação Indústria Alimentar – Consumidor, mas também pode induzir a enganos, se a informação não é transmitida bom, e daí o fim desta entrada.

A informação que se oferece ao consumidor baseia-se na interação que acontece entre o próprio alimento e o recipiente, que desencadeia uma alteração (geralmente visual) na embalagem, que é um indicador de qualidade ou do estado do produto.

Aplicação da embalagem inteligente para escolha de alimentos

Desde o regulamento 1935/2004, e começou a contemplar a embalagem ativo e inteligente. As substâncias responsáveis pela função ativa ou inteligente podem estar em uma tigela, por exemplo, em um saquinho de papel, ou ser diretamente incorporadas no material de embalagem, por exemplo, o plástico de uma garrafa feita desse material. Mesmo os materiais e objectos activos podem incorporar deliberadamente substâncias destinadas a ser libertadas no alimento (mas este não é o caso da embalagem inteligente).

Os sistemas de embalagem inteligentes oferecem ao usuário informações e não devem liberar neste seus elementos constituintes. Os sistemas inteligentes podem ser colocadas na superfície externa do recipiente e separar-se do alimento através de uma barreira funcional situada dentro dos materiais e objectos em contacto com os alimentos, o que impede que migrem para estes as substâncias que se encontram atrás dela. Existe uma lista comunitária de substâncias autorizadas, com componentes que podem ser usados neste tipo de embalagem, bem como o regulamento 10/2011 sobre os materiais e objetos para tal fim. Por que não é perigoso.

Cartões de identificação por RF

À margem de embalagens transportadores de dados (que podem ter mais utilidade para a indústria, intermediários, distribuidores e em geral todos os passos que se incluem na rastreabilidade) o consumidor deve lhe interessar, que nos stands, é possível encontrar, especialmente em um futuro próximo, a seguinte coleção de embalagens:

Indicadores de tempo-temperatura
Fornecem-Nos informação visual do efeito cumulativo do tempo e da temperatura do produto, são tags simples e baratas que mudam de cor, se a cadeia de frio está quebrado, ou se o alimento leva muito tempo esperando para ser consumido. Portanto nos servirão para saber se esse produto você deve comprar (no caso de estar no mercado) ou se o tínhamos esquecido (em nossa casa).

Indicador de frescor vida útil

Indicador de umidade:
Contêm materiais com componentes que mudam de cor dependendo da umidade, como o cloreto de cobalto ou de cobre.

Existem marcadores reversíveis (que voltam ao estado inicial, se a umidade retorna ao estado inicial) ou irreversível, que indica que o produto está ultrapassado um limiar definido, e, portanto, a possibilidade de que se tenha deteriorado.

Indicador de energia/vida útil:
Permitem controlar a qualidade do alimento, com base na resposta do recipiente em frente ao crescimento microbiano. Esta resposta pode estar condicionada pelas alterações em substâncias que estão relacionadas com o metabolismo de microorganismos, como é o aparecimento de compostos voláteis nitrogenados, amina, ácido deuterado, ácidos orgânicos...

Indicador de energia/vida útil

Indicadores de vazamento:
Permitem alertar o consumidor sobre a presença de perfurações ou soldas não herméticas na embalagem, baseado na sensibilidade de tinta ou de diferentes pigmentos à concentração do ar.

Os mais utilizados são os indicadores de oxigénio e os indicadores de C02.

Indicador de tinta termocrómica
Baseiam a sua actividade em tintas sensíveis ao calor, normalmente tem a função de señalizarnos a temperatura ideal de consumo, de modo que o alimento não queimar ou garanta que esteja conservado em temperatura baixa. Ele tem uma faixa de variação pequena para proporcionar a máxima precisão e assim nos dizer se essa cerveja vai estar bem fria, ou o café não vai abrasar. Além de incorporar-se à embalagem, é normalmente usado em acessórios, como canecas e copos.

Uso de tinta termocrómica em cerveja

Outros indicadores
A aparição da embalagem inteligente só é limitada pela imaginação e as aplicações da engenharia ao uso próximo, dessa forma, têm surgido indicadores tão específicos como os indicadores de golpes, roubo e até mesmo de reversão.

Conclusões
A embalagem inteligente é muito provável que se transforma em um habitual companheiro de compra em poucos anos, as coletividades envolvidas no seu desenvolvimento e aplicação, devemos ser responsáveis e usá-lo de forma útil e prática para a sociedade, já que se podem estruturar estratégias de saúde, marketing...

Cair na simples distinção do concorrente o tornaria um mero distintivo em frente a empresas rivais, e ajuda a combater a fome muito campo de investimento público.

A nível de educação e saúde permitiriam facilitar as eleições de compra e preparação dos alimentos, por isso espero que, ao final, nossas políticas, as nossas empresas e os consumidores sejamos mais inteligentes do que os próprios recipientes.

Nota: A embalagem inteligente, não é o mesmo que a embalagem ativo.
É importante considerar que é comum incluir a embalagem ativo dentro deste tipo de embalagem. Estritamente falando, o recipiente ativo não é um recipiente inteligente, já que, apesar de que interage com o alimento para aumentar a sua vida útil, não oferece a informação adicional para o consumidor.

Referências:
Imagens e informações obtidas de:

Aguirre R. Embalagens inteligentes. Novos dispositivos que melhoram a qualidade do produto a ser embalado. ITENE. 2008.
Gutierrez, L. Embalagens inteligentes para alimentos. CTIC. IV Jornada Tennología e inovação alimentar CITAÇÃO-CTIC.
REGULAMENTO (CE) N.o 450/2009, de 29 de maio de 2009, com materiais e objectos activos e inteligentes destinados a entrar em contacto com os alimentos.
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A Cada dia somos mais as pessoas que nos encorajamos você a divulgar por toda a rede, e a dar a conhecer com nossos blogs Nutrição e Dietética; de fato, a atividade entre alguns sites de nutrição é fluida, estando em contato e deixando nossos pareceres nas redes sociais. Parece, portanto, que é um bom momento para dar um passo a mais, e encorajar-nos com uma iniciativa bastante comum e atraente na blogesfera, trata-se dos "carnavais".

O que é um carnaval?
Não obstante o chocante que possa parecer, o nome, os carnavais são eventos temáticos regulares que realizam diversos grupos de blogs durante o ano.

Desta forma, o carnaval Biologia, de Química ou de Física contam com uma vasta experiência nas suas costas, e tornaram-se um ponto de encontro de blogs de muitas disciplinas.

Entre as bases de um carnaval costumam encontrar as seguintes diretrizes:

Os carnavais são de participação livre, qualquer pessoa com um blog pode participar, independentemente da temática do seu blog (não tem que ser exclusiva de Nutrição e Dietética).
A participação é limitada a uma entrada pelo blog e edição, a entrada tem que ser de acordo com a temática do carnaval.
A temática é mutável, ou seja, uma edição poderia incide sobre "dietas milagre" e outra sobre "alimentos funcionais".
O espírito do evento não é competitivo, por isso não há um blog vencedor, mas uma série de posts que falam de um tema comum, a partir de diferentes pontos de vista.
Cada edição é realizada em um blog diferente, para turnarse o esforço, o trabalho de atualização e o tráfego.
Estes eventos nos fortalecem como comunidade, nos permitem conhecer outros pontos de vista, para nos tornar mais visíveis e troca de visitas entre nossos leitores.

Propomos a fazer a primeira edição do carnaval de nutrição para celebrar o mês de Maio, começando a publicação dos posts o dia 1 de Maio e sendo a data limite para os posts no dia 28 de Maio (Dia Nacional da Nutrição). Você pode consultar a carta de apresentação do Carnaval.

Por ser a primeira edição, pensamos que seria uma boa idéia para aquecer os motores a propor e votar diferentes temáticas. Ao final, o tema central do carnaval será o escolhido pela comunidade blogueira.

Esta escolha será realizada no Alimmenta, que criará em seu site um espaço para as propostas e as votações até o final do mês de Março.

Uma vez terminado o mês, e escolhida a temática, teremos tempo de preparar a nossa entrada e dar divulgação ao evento. Ao começar Maio, aqueles blogs participantes terão que pendurar a sua entrada com a referência:
"Esta entrada participa na 1ª Edição do Carnaval de Nutrição" no final ou no início do post. Além de fazer chegar o e-mail ao blog hospedeiro, que neste caso será nesta mesma página (a Minha Dieta Manca), que se encarregará de atualizar a cada dia uma seção em seu website para recolher todos os links e entradas conforme podeis que se faz em outros blogs.

A ideia é que em futuras edições sejam outros blogs que tratam a testemunha de organizá-la, que o Carnaval de Nutrição se torne um evento regular e conhecido na rede e que possamos comemorar de forma contínua.

Esperamos que encontre interessante esta iniciativa, de forma que participemos toda a comunidade, com ilusão e que seja o início de muitas colaborações entre nossos blogs.

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Uma dieta que cojee dificilmente poderá fazer com que a pessoa siga crie um esboço de um sorriso. Não podemos pedir ao símbolo deste blog que está contente se passou por uma série de dificuldades que quase acabam com ele.

Muitas pessoas me perguntando durante estes anos o porquê da cara triste do suco, se por acaso se encontrava mal porque perdeu horas extras no baner ou se lhe mete-te que não haja maneira digna de traduzir literalmente para outros idiomas, o nome do blog. Podem ser opções válidas, já que o pobre está sob difíceis condições de trabalho (o que eu tenho feito na hora), mas a realidade é ainda mais complexa.

Qual a história por trás do suco de Minha Dieta Manca?
Corria o ano de 2009, e o que bate agora o teclado estava preparando um dos últimos trabalhos da carreira. Como a cabra sempre tira para o monte, voltei a escolher uma temática educativa e voltada para crianças e adolescentes: tratava-se de um receituário orientado para famílias com hipercolesterolemia, e como nesse menu, você pode adaptar para a idade infantil. A introdução falava entre outras coisas, dos fatores de risco que predispõem ao aumento do colesterol sanguíneo, entre os quais se encontram:

As dietas inadequadas: Aquelas com ingestão abusiva de gorduras saturadas, açúcar ou álcool causam que o organismo acumule nos vaso sanguíneos mais "mau" colesterol (Lipo-proteínas LDL).
Doenças hepáticas, endócrinas e renais: que aumentam a síntese da lipo-proteína LDL, que transporta o colesterol prejudicial para o organismo.
Hipercolesterolemia familiar: trata-Se de uma doença hereditária causada por um defeito genético que impede que o colesterol LDL seja degradado com a mesma eficiência com que os níveis de colesterol aumentam progressivamente.
Naquele ano, foi onde eu comecei a me muito mais crítico sobre o modo como chega a mensagem para a população, e na exposição queria fazer muito ênfase nas recomendações parcialmente verdadeiras que são lançados para lidar com esta patologia. Poderíamos dizer que este slide foi o primeiro rascunho da entrada posterior "Mitos e erros de dietas para o colesterol":

4 típicas recomendações para tratar o colesterol, somente a última é verdadeiramente apoiada por evidência.

Após a discussão de por que a mensagem continua transmitindo apenas parcialmente chegou a hora de trabalhar no menu, é claro a partir de uma visão de introdução de novos alimentos e de aceitação dos mesmos em casa.

Sem entrar em detalhes, nem análises especiais dietéticos um dos menus propostos era o seguinte:

Pequeno-almoço: Leite com cereais integrais sem adição de açúcar e suco.
Meio da manhã: Sanduíche de atum
Comida: Cus-cus com grão de bico e legumes. Morangos
Lanche: Fruta com iogurte
Jantar: Salada e pimentos recheados gratinados. Kiwi

No lanche, que era a única ingestão onde se presuponía maior tempo para a elaboração, propunha uma oficina para fazer uma apresentação mais atraente para os mais pequenos, e, sobretudo, aumentar o contato com as matérias-primas e com o mundo culinário em geral:

Entre as propostas que se podem fazer com abacaxi e laranja são coisas tão simples como as que aparecem acima. Aqui é onde entrou em jogo da corrediça do famoso vaso, onde apesar de estar recheado de suco de laranja ainda estava triste. Qual o motivo? Tornou-Se uma alternativa fácil, esse recurso comodón que se promove a campanha critiqué na análise publicitário de "Júver, como nós mudamos!".

O copo estava realmente irritado, cansado, irritado, resignado de que se seguisse pensando por parte das famílias que tomar um suco é o mesmo que pegar uma fruta. Ele sabe perfeitamente que não é assim, que a composição fica drasticamente: ao apertar um suco e não consumir toda a sua polpa, perdemos uma importante proporção de vitaminas e minerais, mas, fundamentalmente, de fibra, este conteúdo é crucial na resposta de insulina que ocorre, já que não é absorvido com a mesma velocidade que o açúcar de uma fruta que o de um suco. Além disso, no caso específico da hipercolesterolemia é ainda mais importante, já que:

Mas não foi apenas coisa da fibra, também historicamente lhe foi feita a alta concentração de açúcar nos sucos industriais, aspecto que acabou na escritura de entrada que você precisa saber sobre a nova legislação Europeia, a qual introduz A proibição do açúcar nos sucos de frutas. O suco sempre tentou transmitir essa mensagem, com a sua contínua oposição à crença de que frutas e sucos são nutricionalmente parelhos. Agora dá um passo além e se manifesta abertamente abrindo, pela primeira vez, a boca, como você pode ver aqui:

O que o futuro lhe espera com o suco?
Estareis de acordo comigo em que este simpático personagem foi ganho a pulso continuar me ajudando nesta tarefa de divulgação, por isso, renovamos o contrato. É mais, a partir de agora o copo de Minha dieta manca começa a tomar mais protagonismo e me estende uma mão na hora de transmitir os conteúdos do Blog. Graças à ajuda do meu amigo e designer gráfico Javier ¡¡Todos!, este copo ganha vida em diferentes cenas, já é hora de transmitir algo mais do que tristeza, chega o momento de propor alternativas, de denunciar aquilo que está mal e de alegrar-se pelas realizações que conseguimos desde a Saúde Pública e a Comunidade Científica.

O copo ainda está pendente de receber um nome digno, aceitam-se propostas. De momento temos recebido de "O Suco Zuno". O copo está aberto a ouvir as vossas ideias e de receber um nome que realmente lhe alegre o dia.

Aqui está um avanço, espero que gostem:

Desenho de Javier para ¡¡todos! www.midietacojea.com

Tenho a dizer em minha defesa que tento sempre colocar um toque de humor nas apresentações, porque a experiência me diz que as coisas se recordam melhor e consegue transmitir o conteúdo. Este copo de suco, teve muito boa acolhida em minha classe, e ainda tenho hoje em casa, onde continua a ter o mesmo rosto desenhado homenagem ao marcador "permanente".

Tem estado a fazer guarda no blog já desde os primeiros projetos do baner:

Até o modelo atual, que se renovou, por ocasião do primeiro aniversário do blog.

Espero de todo coração que o copo não perca a ilusão de continuar divulgando, por tudo que ele tem feito o blog a este humilde pesquisador que está convencido de que recebe mais do que dá neste mundo de divulgação. Esse mundo onde o salário é medido em parabéns, em e-mails de gratidão, ou pequenos detalhes como a nomeação para a final dos prêmios via ftp.

Por muitos anos este vaso, para que a nossa dieta não cojee.

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A reclamação do "natural" e "100% natural" está na ordem do dia nos produtos alimentares, vivemos alguns anos de quimifobia, de modo que palavras como "natural" são entendidas como algo positivo, enquanto que o "artificial" tem conotações negativas.

Esta dualidade de "natural-artificial" tem um significado que desemboca na quantidade de termos e atitudes, sobretudo quando se trata de meter coisas no corpo: creme, gel, shampoo, comida, roupa... no entanto, quando falamos de outros aspectos da vida sim, parece que a tecnologia e a vanguarda gosto. Poderíamos dizer que, como consumidores, estamos mergulhados em um "renascimento" (com minúscula) medieval, passe o paradoxo.

Já sabeis, é normal em um país em que todo o bom povo sabe tirar peito de uma feira medieval, enquanto que os cientistas lhes percebida como ratos de laboratório.

Deslocando esta tendência de consumo dos alimentos, faz com que a indústria de alimentos loja para "satisfazer" os nossos desejos, e que, portanto, nos bombardeia com reclames publicitários, que em algumas ocasiões se anunciam como 100% natural, tudo natural-nada artificial, ou até mesmo ao extremo de "sem porcarias".

Ninguém deve surpreender perceber que, neste contexto, é uma questão comercial, sobretudo quando se sabe que os Key Trends de publicidade para o ano de 2012 foram palavras como:

"NATURAL, MOVIMENTO, ENERGIA, SAÚDE DIGESTIVA, SENTIR-SE BEM"

Eu soam verdade? Talvez alguém pense: "bem, acho que o natural é melhor, o Que há de errado?"

Pessoalmente, eu sempre quis saber o que é algo "natural", solo puxar este assunto quando falo de rotulagem, e continuo sem saber o que é um alimento "natural", em que momento do massacre, a carne de porco deixa de ser natural para ser um produto artificial? em que fase de elaboração do pão deixa de ser natural o trigo? O presunto serrano é natural ou artificial? O que processos fazem com que um alimento deixe de ser natural? A adição de aditivos? Se é assim... vocês que são aditivos? O sal? O vinagre? Como é natural aumentar o cultivo de Lactobacillus debrueckii bulgaricus ou de Streptococcus salvarius thermophilus selecionados entre milhares de cepas para o leite parcialmente concentrada para fazer um fermento lácteo?

O que é natural e quando se deixa de sê-lo?
Lembro-Me de uma metáfora de meu professor de filosofia no Instituto, que nos perguntou em sala de aula que se começava a romper a sua mesa com um machado quando deixava de ser uma mesa? quanto rota tinha que estar para considerá-la como uma "mesa quebrada"? o que preciso hack "mesa quebrada" se tornou o "monte de madeira"?

Muito há de essa metáfora em analogias que hoje trago a vocês o blog, sinto muito, meu professor de filosofia não poderia respondê-lo, e parece que também não pode explicar a legislação.

O que aparece na legislação sobre o Natural?
Em primeiro lugar, é necessário esclarecer algumas coisas, o termo "Natural" corresponderia em qualquer coisa a uma DECLARAÇÃO, uma vez que não é obrigatório na rotulagem (sim que é obrigatório a denominação do produto, ingredientes, data de validade...) não é obrigatório dizer se é "natural" ou "artificial". Sabendo que é uma DECLARAÇÃO, entendemos por ela:

Qualquer mensagem ou representação que não seja obrigatório, nos termos da legislação comunitária ou nacional, incluindo qualquer forma de representação pictórica, gráfica ou simbólica, que afirme, sugira ou dê a entender que um alimento possui características específicas.

Neste caso, as características específicas que afirma/sugere/dá a entender é que o alimento é "natural".

Dentro das declarações, encontramos dois tipos:

As alegações nutricionais
As declarações de propriedade saudáveis

Declaração "Natural" A VARA

As alegações nutricionais são menos polêmicas, estão amarrados em curto e bem definidas, são as que nos dizem que um alimento possui propriedades benéficas seja por seu aporte energético ou por seus nutrientes. Exemplo "Alimento light, com pouco sal, fonte de ferro..." Aqui está a lista de quais são autorizadas.

Enquanto que as alegações de saúde (Health Claims) são as que acarretam mais polêmica, já que a sua mensagem tem muito mais reclamações comercial, e acarreta muitas vendas, uma vez que alegam propriedades na melhoria da saúde. Aqui está a lista de quais são autorizadas. (REGULAMENTO DA UE 432/2012).

O termo "NATURAL" corresponde a uma das primeiras, as que estão bem definidas), e curiosamente nos levamos a primeira em frente, a legislação Europeia encontramos na Regulamentação (EC) N.º 1924/2006, como o termo "Natural" aparece tanto em última instância na lista europeu autorizado, como em sua tradução para o português. Enquanto que na lista coletados pela AESAN aparecem todas, exceto esta última. Por quê? Digamos que será um erro.

Como se deve usar o termo natural?
A única referência na legislação, no já citado REGULAMENTO (CE) N.º 1924/2006 diz que se pode usar essa declaração...

"Quando um alimento reúna de forma natural a condição ou as condições estabelecidas no presente Anexo para o uso de uma alegação nutricional, pode ser utilizado o termo "naturalmente/natural" preposto da declaração."

Ou seja, deve ser sempre em relação a uma condição DE ESSE MESMO REGULAMENTO.

Exemplo "Fonte NATURAL de proteínas"

Não diz nada sobre se um produto, que pode ser inteiramente NATURAL (100% natural), apesar de que o iogurte não contenha de forma natural? os fermentos e a sua concentração inicial. O iogurte é assim chamado: natural.

O Natural é "sem aditivos"?
Não, não é, porque o REGULAMENTO 1334/2008 Europeu contempla a terminologia "natural" em os aditivos, como é o caso do seguinte trecho:

Em particular, se se usa o termo "natural" para descrever um aroma, as partes aromáticas, utiliza - das devem ser inteiramente de origem natural.
Portanto natural não é "sem aditivos". Como bem demonstra JM Mulet (o que lhe coxo a imagem emprestada) nesta postagem mostrando a seqüência de aditivos do pão Todo natural-Nada artificial. E de qualquer maneira teria que perguntar-se se isso de "sem aditivos" é um valor acrescentado, como fez com José Manuel em Naukas sobre esta entrada.

"Tudo natural, nada artificial"

O Natural é "sem transformar"?
Não porque voltando ao mesmo regulamento, achamos que se diz "Não entram no âmbito de aplicação do presente Regulamento os produtos alimentares naturais, que não tenham experimentado nenhum tratamento de transformação" é dizer que se referem a aqueles alimentos naturais transformados. Por isso, não nos custa natural=sem transformar.

O Natural é, portanto, "ecológico"?
Não, apenas os termos "bio" e "eco", utilizados isoladamente ou combinados, podem ser utilizados em toda a Comunidade e em qualquer língua comunitária para a rotulagem e a publicidade de um produto ecológico, de acordo com o Regulamento 834/2007 Europeu.

ENTÃO, O QUE É UM ALIMENTO NATURAL?

Se Natural não é "SEM ADITIVOS", não é "SEM TRANSFORMAR" e não é "ECOLÓGICO" O QUE É?. Entendendo o regulamento, e o uso da palavra "NATURAL" está sujeito a que a condição para a qual se refere se cumpra de forma NATURAL. Lembrando que "o que é definido não entra na definição..." podemos dizer que é muito parca legislação sobre isso.

A níveis práticos, e para que possais transmiti-lo ocorre-me uma melhor definição, "Alimento natural é aquele que leva em sua rotulagem a palavra natural" única resposta com a legislação em a mão que você pode encontrar.

Proponho uma nova declaração nutricional:
"EXTRAORDINÁRIO/ EXTRAORDINARIAMENTE". E que, seguindo a mesma lógica do "natural/naturalmente" só pode ser usado quando o produto contenha quantidades extraordinárias (que eu não vou definir, é claro) do nutriente de interesse.

"Este leite é uma fonte extraordinária de ferro"

Naturalmente eu gosto dos sistemas de alimentação respeitosos com o meio ambiente, saudáveis, pouco chocantes, coerentes e sustentáveis. Mas isso é o "natural"?

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